一名男子食用野溪石斑魚卵後，突然嘴麻、嘔吐，送醫確診為雪卡毒素中毒。（示意圖，Shutterstock／達志）
石斑魚肉質軟嫩，是不少老饕的心頭好。不過，杭州一名45歲男子，食用野溪石斑魚卵後，突然嘴麻、嘔吐，送醫確診為雪卡毒素中毒。醫師表示，雪卡毒素可能存在於魚卵，是一種耐高溫的神經毒，無特效解藥，提醒別吃來路不明的魚，食用後若有嘴麻、舌頭麻等疑似中毒症狀，要立即停止食用與就醫。
綜合《杭州綜合頻道》等陸媒報導，上述45歲男子吃完野溪石斑魚卵，約5個小時後，開始嘴唇發麻、肚子痛、噁心、嘔吐與腹瀉，渾身冒冷汗的他，被送往浙江大學醫學院附屬第一醫院，確診為雪卡毒素中毒，禍首指向石斑魚卵。
浙江大學醫學院附屬第一醫院急診科主任陸遠強指出，野溪石斑魚是當地常見的食用魚，魚卵可能含有雪卡毒素，這是一種耐高溫的神經毒素，煮熟也無法去除，也沒有特效解藥。
食藥署在網站指出，雪卡毒素最常存在於魚類內臟，無色無味耐高溫，無法從魚的外觀或氣味，判斷是否含有毒素，中毒者在食用後的12小時內，可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、低血壓、頭痛及頭暈等症狀，少數患者會出現癲癇，症狀可能持續數周、數月，甚至長達數年。
食藥署指出，台灣四周環海，與雪卡毒素相關的魚種，有單斑笛鯛、雙斑笛鯛、星鱠及老虎斑等，建議避免食用不明來源、不知名的魚，食用後若有舌頭麻痺等疑似中毒症狀，應立即停止食用與就醫。
2026/07/14 12:34
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260714002364-260418
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