有8000人斬之稱的AV男優清水健，20年早餐如一日，都是吃番茄、甜菜根汁、沙丁魚，偶爾加一小片鮭魚。（示意圖，Shutterstock／達志）
有8000人斬、AV帝王封號的日本知名男優清水健，前年宣布退休。26年的成人片生涯中，他共出演9500部影片，曾創下一天拍攝6部片的紀錄。食安專家韋恩表示，清水健維持體能的祕訣並非鹿茸或生鞭，是20年如一日的早餐組合：甜菜根汁、番茄、沙丁魚，偶爾搭配一小片鮭魚。這套餐含有硝酸鹽、茄紅素等成分，是幫助海綿體充血、支撐男性血管健康的黃金組合。
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，46歲清水健是日本成人影片的傳奇人物，曾一年拍攝數百部作品，共主演9500部片，比這個數字更讓人意外的是他對健康管理的堅持，清水健曾分享，20年來幾乎都吃同樣的早餐：甜菜根汁、生番茄、沙丁魚罐頭，偶爾加一小片鮭魚。每一樣食材背後都有明確的保護血管機制。
甜菜根富含硝酸鹽，進入體內後轉化為一氧化氮，一氧化氮是重要的血管舒張訊號分子，能讓血管平滑肌放鬆、管腔擴張、血流加速，對男性而言，影響的不只是心臟輸出能力，還有勃起功能，因為勃起就是陰莖海綿體血管快速充血，這個過程高度依賴局部一氧化氮濃度。
一根甜菜根含300至500毫克的硝酸鹽，攝取後1至2小時可提升一氧化氮生成。英國埃克塞特大學的研究發現，連續喝甜菜根汁6天，受試者平均收縮壓下降8 mmHg，顯示甜菜根還具有降血壓的潛力。
番茄中的茄紅素是一種強效類胡蘿蔔素抗氧化劑，是對抗「氧化型低密度脂蛋白（oxLDL）」的保護劑，oxLDL是動脈粥樣硬化的推手。茄紅素清除自由基的效率比維生素E高10倍以上，能阻斷血管壁斑塊的形成。
茄紅素是脂溶性成分，搭配沙丁魚的油脂吸收率更高。研究也顯示，茄紅素可抑制攝護腺細胞增殖，有助於維護中老年男性攝護腺健康。
沙丁魚與鮭魚所含的EPA，透過抗炎機制，能降低血管內皮慢性發炎，這是血管硬化、斑塊不穩定、最終破裂導致心梗或中風的核心機制。EPA還能降低三酸甘油酯、抑制血小板聚集與提升紅血球膜流動性，讓血液容易通過微血管。
沙丁魚並含有維生素K2，能活化相關蛋白質，協助清除血管壁鈣質沉積，防止動脈硬化。研究顯示，K2攝取充足者，頸動脈內膜厚度較薄。
2026/06/16 07:29
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260616000949-260418
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