炎夏時對嘴喝寶特瓶飲料，要小心口內細菌回流至瓶內，導致飲料變質。 示意圖／ingimage
炎炎夏日，高溫動輒超過三十度，許多民眾習慣購買寶特瓶飲料，方便在戶外隨手拿起來解渴。不過，日本食品加工工學專家指出，這項看似再平常不過的消暑習慣，在夏天其實隱藏著食物中毒的危險，一不小心就可能將大量細菌喝下肚，導致腹瀉或嘔吐。
據日媒FNN報導，北海道大學教授小關成樹指出，最主要的危險來自「直接對嘴喝」的動作。當口部直接接觸瓶口時，唾液與口腔內的細菌會順勢逆流進入瓶中的液體內。在夏天炎熱的環境下，不論是戶外還是沒開冷氣的室內，高溫都成了細菌繁殖的溫床。特別是運動飲料、含糖飲料或乳製品，其中的糖分與蛋白質會直接成為細菌的營養源，讓菌數在短時間內呈倍數暴增，造成飲料腐敗。
若想避免飲料變質，小關成樹表示，最根本的解決辦法就是「不要直接對嘴喝」，改將飲料倒入杯子中飲用，就能徹底阻絕口腔細菌污染瓶內液體。如果在戶外不方便使用杯子，民眾可以購買小容量的包裝，並在開封後盡快喝完。值得注意的是，近年市面上流行許多直飲式的保溫瓶，在夏天同樣存在細菌逆流的風險，此時選擇「瓶蓋可兼作杯子」的傳統款式，反而更加安全。
專家強調，影響細菌繁殖速度最關鍵的因素就是溫度。當飲料維持在攝氏十度以下的低溫時，細菌幾乎無法繁殖。因此，除了改變飲用習慣，善用保冰效果佳的保溫瓶來維持飲料的冰涼，或是避免將對嘴喝過的寶特瓶長時間放在高溫車內或室外，才是夏天遠離腸胃危機的正確方式。
2026/06/12 09:38
轉載自聯合新聞網: https://udn.com/news/story/7266/9560075?from=udn-ch1_breaknews-1-99-news
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