新莊公有市場菜販廖炯程表示，因產地氣候異常悶熱，青蔥生長受到影響，價格已開始上漲了。（示意圖：shutterstock／達志）
上周全台「日頭赤炎炎」，不只民眾叫苦連天，農作物也禁不住烈日曝曬，新莊公有市場菜販廖炯程表示，因為產地太過悶熱的關係，不少青蔥已快被曬到發黃，最近售價越來越貴，他預估零售價將漲至180元左右，若這時再來一個颱風，甚至可能飆到280元，建議有需求的民眾趁早多買，並分享儲存青蔥的秘招。
廖炯程昨（4）日在臉書粉絲團透露，美食家好友日前出國一趟，最近回台灣去逛市場，被青蔥價格嚇到，急忙詢問怎麼會漲這麼多，其實這是因為最近產地氣候異常悶熱，青蔥被烈日曬到快變「黃蔥」，根據以往價格曲線，零售價恐持續上揚，漲到160至180元。
廖炯程指出，180元其實已經算是樂觀的情況了，若一不小心遇上意外，如突然有颱風侵襲台灣，屆時青蔥價格恐怕會提早發生「熔斷」，最高飆漲至280元左右。
廖炯程建議，日常料理若會用到青蔥，可以趁最近這段時間先買多一點，而青蔥的保存方式也很簡單，直接切成蔥花後，全部冷凍起來即可保鮮。
不少婆媽則說「昨天逛市場看到73元我還嫌貴，原來是我吃蔥不知蔥價」、「太陽真的太大了，青蔥都快被曬死了」、「我家附近市場看到一把90元了」、「切成蔥花冷凍保存真的蠻實用的，可以放很久都還是漂亮的翠綠色」、「隔一個星期青蔥真的突然就漲很多，沒想到買菜竟然會跟買股票一樣，要趁漲之前先買起來放」。
2026/06/05 14:14
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260605002801-260405
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