營養師高敏敏分享，水果不是越甜熱量越高，並整理生活中常見水果的醣量跟熱量，也分類它們的GI值，其中同樣100g香蕉的醣量及熱量竟贏過芒果。（示意圖：shutterstock／達志）
水果吃起來越甜，其實熱量不一定越高，營養師高敏敏分享，水果的甜度不等於醣量，吃起來很甜，不代表熱量和醣分就很高，比如100公克的香蕉醣量就達22.1公克，熱量有85大卡，遠比吃起來更多汁香甜的芒果還要高醣、高熱量，高敏敏提醒，吃水果要注意的是控制份量，就算是低GI水果，份量超過也會影響血糖和熱量平衡。
營養師高敏敏日前在臉書分享，台灣號稱水果王國，很多人擔心水果太甜，吃了會不健康，甚至得糖尿病，其實水果含有果糖、蔗糖、葡萄糖，其中又以果糖的甜味感最明顯，吃起來很甜，不代表熱量和醣量高。
高敏敏指出，以每100公克水果為例，香蕉醣量22.1公克、熱量85大卡，在常見水果中較高；梨子的醣量為14.1公克，熱量為53大卡；芒果醣量為13公克、熱量50大卡。芭樂醣量僅9.8公克、熱量38大卡；百香果醣量11.2公克、熱量64大卡；紅西瓜雖然吃起來甜，但醣量只有8公克、熱量為33大卡。
高敏敏接著提到，代表血糖上升速度的GI值也是參考如何選擇水果的指標之一，數值越高，血糖波動越明顯，不過GI值也會按照品種、成熟度及產地不同而有所差異。
高敏敏整理，櫻桃、葡萄柚、蘋果、柳橙、奇異果等屬於GI值低於55的低GI水果，對血糖波動影響較小；草莓、香蕉、桃子、芒果、木瓜則屬於GI值介於55~70的中GI水果；西瓜、榴槤、荔枝、龍眼等，則是GI值高於70的高GI水果。
高敏敏提醒，吃水果時要注意的是份量的控制，每天建議的份量是2~3份，1份約為1個拳頭大小，優先選擇低GI和高纖維的水果，避免食用果汁或果乾。除此之外，糖尿病患者不建議在飯後吃水果，而是要在飯後1小時或是運動後補充，才可以避免低血糖或者是餐後血糖迅速升高的情形發生。
2026/05/26 21:28
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260526004612-260405
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