成大釣魚社抓228公園鱷雀鱔下鍋，學者警告：煮食風險堪比河豚。（示意圖：shutterstock／達志）
自稱成大釣魚社的男子捕釣台北市二二八公園內的吉祥物「鱷雀鱔」，且拿到熱炒店料理，引起網友眾怒。嘉義大學水生生物科學系助理教授董哲煌表示，鱷雀鱔肉質不佳，且成魚在生殖季時卵巢有毒性，強烈建議不要烹煮食用。
董哲煌指出，鱷雀鱔是外來種，原產地在美洲，最大可長到3.5公尺、重達200至300公斤，這類魚通常要發育1.5公尺至2公尺以上才會性成熟、發情，有生殖能力，其生殖季時卵巢有毒性。
宰殺處理過程若不小心，毒素極可能汙染到魚肉，由於無法從外觀判斷其生殖腺發育狀況，切勿盲目宰殺食用，以免發生像宰殺河豚不慎吃食後中毒的意外。
台灣的自然環境與氣候條件不利於牠們長大，因此目前在台灣野外自然繁殖的機率極低，大多是以觀賞魚進口後遭棄養於水庫、池塘。
鱷雀鱔的表面有一層非常堅硬的硬鱗，非常不容易切開、宰殺，在北美歷史記載中，當地的印地安人會利用這種堅硬的魚皮與鱗片，加工製成磨刀石或打磨器具的工具。
至於鱷雀鱔的習性，董哲煌說，牠們性情凶猛，英文俗名意思就是「與鱷魚相匹敵的魚」，體型還小時，就有能力獵食體幼年鱷魚，攻擊性強，在美國目前部分區域甚至對該物種採取半保護措施。
2026/05/26 16:36
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260526003424-260405
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