桃園市農業局赴團膳業者抽驗食安品質。(桃市府提供)
近期「發芽馬鈴薯」引發的食安議題討論熱烈，國民黨桃園市議員周玉琴5日點出家長的擔憂，深怕學校營養午餐不慎將發芽馬鈴薯煮給學童吃。桃園市政府教育、農業及衛生3局首長同聲強調，校園食材驗收落實嚴格把關，只要發現發芽或毒素超標必定退貨，呼籲家長放心。
周玉琴質詢指出，馬鈴薯本是優質的好食材，但近期進口發芽馬鈴薯議題引發社會關注，許多家長紛紛向她反映，擔憂學校團膳在處理大量食材時，會不會沒仔細檢查，「沒看到就直接煮下去給學生吃？」她要求衛生局說明發芽馬鈴薯的毒性與影響，並呼籲市府明確表態把關機制，讓家長能真正安心。
桃園市農業局赴團膳業者抽驗馬鈴薯品質。(桃市府提供)
桃園市農業局赴團膳業者抽驗馬鈴薯品質。(桃市府提供)
針對校園午餐疑慮，教育局長劉仲成表示，校園營養午餐是市府照顧學童健康的重要措施，已嚴格要求各級學校及團膳業者在食材驗收時落實每日查核，一旦發現馬鈴薯有發芽或任何異狀，將立即辦理退貨，絕不允許流入校園供餐使用。此外，桃園市學校午餐皆依規使用國產「三章一Q」食材，且全面禁止使用基因改造食品，每日使用的食材也都會登錄在「校園食材登錄平臺」，確實掌握來源與流向。
農業局長陳冠義進一步補充具體的把關標準，他指出，馬鈴薯如果發芽超過0.5公分，或是經檢驗出含有「龍葵鹼」達200ppm，均屬不合格，絕對不得使用並予以退貨。農業局也會持續聯合教育局與衛生局辦理校園營養午餐食材查核，從產地端與供應端雙管齊下，特別針對馬鈴薯、花生等生鮮食材加強品質檢視。
衛生局長賈蔚也強調，目前校園食材皆以國產為原則，並要符合三章一Q標準，除了校園內的把關，衛生局同時也會針對市售端持續積極辦理馬鈴薯稽查專案，從源頭與市場端全面維護食品安全，確保市民與學童的飲食健康無虞。
2026/05/05 18:07
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260505003915-260405
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