日本飲食中常見納豆、秋葵等滑黏食物。（示意圖，shutterstock／達志）
日本常見納豆、秋葵、山藥等帶有黏稠口感的食物，一名女子好奇日本人為何特別偏愛吃滑黏的食材，疑問掀起熱烈討論；對此，有長期旅居日本的台灣網友解釋，指這類食物富含水溶性膳食纖維與黏蛋白，幫助腸胃黏膜、促進消化，還能減少血糖上升速度，非常有益健康。
原PO近日在Threads發文表示，好奇日本人為何特別喜歡吃帶有「黏稠感」的食物，包括納豆、秋葵、昆布泡沫等，甚至連生蛋也偏愛滑黏口感。
貼文曝光後，引來一名住在日本10年、平時熱衷研究食療的女網友解答。她表示，日本人偏愛黏稠食物，主因在於這類食材有助保護胃部，像山藥、秋葵、昆布中的黏性成分，主要屬於水溶性膳食纖維與黏蛋白，進入胃部後如同替胃壁覆上一層保護膜，不僅有助保護胃黏膜、促進消化，也能減緩血糖上升速度。
女網友強調，這類食物富含膳食纖維，對腸道好菌相當有幫助，只要腸胃狀況維持良好，免疫力與氣色通常也會跟著提升。
其他網友則留言表示，「這些都是對腸道很好的食物啊」、「這類黏稠食物其實很健康，像秋葵對控糖有幫助，納豆則對血壓不錯」、「這些食材對腸胃很好，又容易料理」、「這些黏稠物質其實就是水溶性膳食纖維與糖蛋白，真的算很健康」。
2026/05/24 13:25
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260524001580-260405
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