導覽目錄： 路邊攤飲料店狂加糖 驚人！泰國人平均每天攝入21茶匙糖 飲料攤難監管 給甜度選項促使顧客選低糖飲品
一想到泰式奶茶就會想到甜滋滋的風味，甜到爆表已成了泰式飲料的標配！
在泰國街頭上，專賣飲料的68歲Nid阿姨正在調製她最暢銷的飲品，周圍圍繞拿的手機攝影的顧客，看著她先是倒入煉乳、再加入滿滿三大匙的砂糖，最後再倒入泰國國民品牌手標紅茶，最後成品就是一杯深橘色泰奶，口感滑順濃郁，冰冰涼涼。
然而，泰國政府正試圖減少飲料中的糖分添加量。本月，泰國九家大型連鎖咖啡品牌承諾，將部分飲品所謂的「正常甜度」減半，這是政府新一波行動的一部分，目的是重新調整人們的味覺偏好，並改善公共健康。
路邊攤飲料店狂加糖
在Nid阿姨的店裡，39 歲的顧客法卡瑪斯（ Phakamas）趁午休時間買了一杯冰可可，為曼谷的炎熱天氣帶來一絲清涼。
在曼谷老城經營茶飲與咖啡店已有 30 年的 Nid 阿姨，無法理解為何要改變自己的配方。她表示，這家店一直都很受歡迎，但近年因為社群媒體而在外國遊客間爆紅。
Nid阿姨說：「這些飲料受歡迎的原因，在於它們濃烈強勁的味道，」她說。「沒有糖，咖啡和茶就會變得淡而苦。」
驚人！泰國人平均每天攝入21茶匙糖
長期以來，泰國一直是亞洲從含糖飲料中攝取熱量最多的國家之一。泰國人平均每天攝取 21 茶匙的糖，遠遠超過世界衛生組織建議的每日上限 6 茶匙。其中，含糖飲料是主要元兇之一。
泰國也採取了其他控糖措施，包括自 2017 年起逐步實施的糖稅，最後一階段於去年上路。這項稅制針對的是預先包裝的含糖飲料。
瑪希敦大學（Mahidol University）助理教授彭嘉納（ Pojjana Hunchangsith）表示，這項稅收確實產生了效果，「最大的影響之一是產品配方的改變，許多製造商為了避免更高稅率而降低糖分含量。」
然而，糖稅並不適用於路邊攤或咖啡館，這些攤位販賣的飲料糖度就相當驚人，從珍珠奶茶、冰可可，到檸檬茶和以沙拉糖漿製成的泰式飲品「粉紅牛奶」。
飲料攤難監管
彭嘉納說：「它們是泰國糖分攝取的重要來源。」但這些現做飲料難以監管。
政府最新的倡議將涵蓋一些全國最大的咖啡連鎖品牌。許多店家早已提供甜度選項卡，讓顧客選擇 0%、25%、50%、75% 或 100% 的甜度。根據新政策，某些飲品的 100% 甜度，將只有過去的一半含糖量。
55 歲的曼谷計程車司機安（Ann Thumthong）對此措施表示歡迎，她說，在外購買食物與飲料時，很難避免攝取甜食。
給甜度選項促使顧客選低糖飲品
安表示，其實可以重新訓練自己對甜味的偏好，讓自己需要的糖分變少。她說，隨著年齡增長，自己變得更注重健康，「以前我吃完飯一定馬上吃甜點，但現在我改吃水果。」
孔敬大學（Khon Kaen University）經濟學院副教授梵希斯（ Phumsith Mahasuweerachai）表示，即使是簡單的調整，也能鼓勵顧客做出更好的選擇。
他進行的一項研究發現，只要提供顧客選擇飲料甜度的選項，就會促使他們選擇較低糖的飲品。相較之下，提供熱量資訊並未顯著改變他們的選擇。
梵希斯：「如果我們不去推一把或提醒顧客，他們很難改變。」
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2026/02/22 16:27
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1798067&utm_campaign=viewallnews
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