香甜的巧克力若未妥善保存，恐怕成為蟲蟲的最愛。
圖／Ingimage
情人節將至，許多民眾會購買或親手製作巧克力，但若保存不當，甜蜜驚喜恐變成「驚嚇」。據日媒「每日新聞」報導，研究食品害蟲的農業食品產業技術綜合研究機構（NARO）主任研究員宮之下明大警告，巧克力若長期存放於室溫下，即使是未拆封的「單獨包裝」，也可能遭害蟲鑽入產卵。
去年秋天日本社群媒體曾瘋傳一張「巧克力內有蟲」的照片，引發食安恐慌。但經廠商調查發現，該產品是消費者在家中長期存放的舊貨，並非生產過程汙染。這些害蟲雖在冬天活動力下降，但若室內溫暖，牠們仍可能聞香而來。宮之下實驗後發現，剛孵化的幼蟲體型極小，極易受氣味吸引，鑽入包裝紙的縫隙。若是塑膠包裝，牠們強有力的口器甚至能咬破袋子入侵。
實驗數據顯示，針對市售常見的外層玻璃紙、內層錫箔紙雙層包裝巧克力，孵化僅1天的幼蟲就能「100%」成功鑽入。此外，比起純巧克力，含堅果、果乾或餅乾的巧克力更是重災區。研究發現，幼蟲在純巧克力中發育較慢，需半年才成蟲，但在營養豐富的堅果巧克力中，僅需2個月就能長大，存活率也更高。
專家提醒，若發現巧克力表面出現類似蜘蛛網的物體，或周圍有紅褐色顆粒狀粉末的蟲大便，代表已遭汙染。雖然這類害蟲對人體無毒，但誤食仍令人作噁。要防止蟲蟲入侵，建議將巧克力放入密封袋，並置於冰箱蔬果室中保存。尤其是手工巧克力，因無法像工廠般完全密封，風險更高。因此，拿到巧克力最好儘快吃完，別讓害蟲有可乘之機。
2026/02/13 10:14
轉載自聯合新聞網: https://udn.com/news/story/7266/9328020?from=udn-ch1_breaknews-1-99-news
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