導覽目錄： 媽媽一個人烹飪會抱怨 德國駐台代表曝開放式廚房真正意義 德廚集團過往走高端路線 引進「Häcker」是希望更多台灣人體驗歐洲文化
德廚集團引進德國百年品牌「Häcker」，填補中高端自住裝修潮缺口，今（13）日舉辦開幕典禮，德國駐台代表處長狄嘉信也到場慶祝兩國廚具文化交流更進一步。而聊到台灣與德國對於廚房的差異，狄嘉信說，「我想，最大的差異就是我們不會讓媽媽一個人在廚房，因為他們會抱怨，烹飪這件事是在德國是家庭活動，這是與台灣最大的不同！」
德廚集團已引進德國Poggenpohl、義大利Snaidero兩大高端精品廚具品牌，此次引進的德國「Häcker」，為德國第二大廚具品牌，成立逾120年，以多元門板、材質選擇見長，價格與需求調整上更具彈性，但仍具德國對於耐用極簡工藝之特色，可對應目前台灣小宅化需求。
媽媽一個人烹飪會抱怨 德國駐台代表曝開放式廚房真正意義
狄嘉信表示，台灣與德國相同的地方是都是以家庭為核心，但是廚房烹飪文化上有很大不同，如果讓媽媽一個人在廚房，恐怕會出現抱怨，因為德國文化上不是只有婦女可以在廚房，大家應該一起交流，這也是德國採開放式廚房的原因，邊烹飪邊互動。
而德國屬於兩代同堂的家庭模式，但聖誕節也會大家一起團聚，因為媽媽做的飯永遠是最好吃的，所以這時候就是媽媽掌廚，其他人一起幫忙做飯，邊做飯邊交流，聊小孩作業、工作狀況等，互相關心。
當聊到對於台灣文化印象，狄嘉信說，「我很喜歡台灣，因為台灣是一個自由國度，近期就計畫下一個假期，將會帶小孩、妻子一起到小琉球看海龜等，也很期待體驗台灣農曆年氣氛，與員工一起交流情感等。」
德廚集團過往走高端路線 引進「Häcker」是希望更多台灣人體驗歐洲文化
台灣德廚集團董事長蔡方中表示，過往德廚都採用高皆品牌，合作對象大多是豪宅，如帝寶、一品苑、國泰天母等，此次引進「Häcke」，除了因應台灣小宅化，也希望更多人負擔得起高品質廚具，1、20萬乃至上千萬都有，在每個人的可控預算內，享受其生活及文化模式。
他說明，台灣多數人會使用日系廚具，但其收納模式及耐用度與歐系品牌有極大差異，如德國廚具，耐用度至少是3、40年起跳，也不會預設許多收納隔間，因為空間可留給使用者依照自己需求配置，預設後反而綁手綁腳。
蔡方中指出，其實引進德系品牌台灣，最關鍵的是希望大家體驗不同的文化理念，比財富更重要，德國家具、家具的設計理念，就是以耐用為主，以家具為例，德國規定砍一棵樹要種兩棵樹，且百年後才能砍伐，所以一張椅子、一張桌子至少要能用一百年。
他說，歐洲人買東西的習慣是先多花一點錢，讓其使用壽命可以長達2~3倍，這也是德廚希望帶入台灣的文化理念，而無論是德國、台灣，最有向心力的就是家庭聚餐的時候，希望透過文化帶入，讓大家不再只是賺錢機器，更懂得文化與生活又環保，也有助於社會更加平和與進步。
2026/01/13 22:57
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1780637&utm_campaign=viewallnews
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