台灣新聞通訊社-濫用抗生素！智利鮭魚產業用不良手段快速擴張助長抗藥性細菌威脅物種

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導覽目錄：世界第二大鮭魚出口國大量使用抗生素惡劣的養殖場勞動條件淡水養殖同樣汙染環境

智利雖非鮭魚原生產地，但在40年內已躍升為全球第二大鮭魚出口國，美國與歐盟均為其主要市場。然而《衛報》報導指出，智利鮭魚產業的快速擴張背後，隱藏嚴重的環境與勞動問題。

相較於挪威幾乎停用抗生素，智利一年使用逾351噸，不僅助長抗藥性細菌，也衝擊海膽等物種生存。此外，養殖場工安問題也令人憂心，工人意外喪生數遠高於挪威。

世界第二大鮭魚出口國

事實上，鮭魚並非智利水域的原生魚類，大約40年前，皮諾契特（Augusto Pinochet）獨裁統治時期首批鮭魚從挪威被進口到智利，如今智利已經是僅次於挪威的世界第二大鮭魚出口國，魚類也成為智利最大宗的出口商品之一，總量超過75萬噸，銷往80幾個國家。

智利是美國鮭魚的主要供應國，據統計，智利對美國光2025年第一季，就出口了5萬6474噸，價值共7.6億美元的鮭魚。同時，歐盟也是智利鮭魚進口的第六大市場，從2003年到2024年，進口額增長到2.04億美元。

大量使用抗生素

但智利鮭魚市場的擴張，卻是由「不良方式」驅動的，《衛報》報導，不同於挪威宣布的「幾乎不使用抗生素」，智利養殖場則使用了超過351噸的抗生素。研究顯示，用於鮭魚的抗生素中有70%至80%最終會進入環境。

食用過抗生素的動物，會產生抗菌素抗藥性，可能會促進具有抗藥性的細菌向人類傳播。人類並非抗生素的唯一受害者，有漁民表示，由於鮭魚受污染，造成包括海膽和貽貝在內的許多物種數量減少，他們再也無法靠捕魚為生了。

惡劣的養殖場勞動條件

問題不單存在於抗生素，一名59歲的智利鮭魚養殖場潛水員，被船的螺旋槳擊中頭部、肋骨及喉嚨，因此喪生。該養殖場的其他潛水員表示，這起事故的起因人為疏忽造成的，原本的船隻引擎本應關閉，卻仍開啟，違反了當時的安全規定。

環保非政府組織Ecoceanos主任卡德納斯（Juan Carlos Cardenas）表示，智利鮭魚養殖業的工傷及死亡事故率，佔全球的水產養殖漁業之冠。他解釋，從2013年3月到2025年7月，該行業共有83人喪生，與挪威相比，挪威在過去34年裡僅回報了3起。

納塔萊斯港（Puerto Natales）勞動監察局局長岡薩雷斯（Jorge Ampuero González）表示，他們沒有足夠的人力與設備前往養殖場稽查，因為這些養殖場基本上都需要乘船12小時才能到達。「我們很希望可以改善現狀，但這些方法都難以奏效。」岡薩雷斯呼籲，該行業的可續性應該要取決於鮭魚生產條件。