▲火鍋受到台灣人喜愛，對此，《網路溫度計》也統計大家心中最討厭的火鍋料排行，其中第一名是多數人公認的「芋頭」（圖／翻攝自pixabay）
台灣人一年四季都愛吃火鍋，就算到了炎熱夏季也不會退流行，成為聚餐首選。大數據公司旗下分析平台《網路溫度計DailyView》調查Top10最不受歡迎的地雷火鍋料，豆皮、蛋餃竟然意外上榜，而「第一名」更被大家公認為火鍋料邪教。
《網路溫度計DailyView》盤點2023年、2024年台灣人最討厭的的地雷火鍋料，透過網路聲量、社群媒體、討論區、部落格等網站分析。
第十名「蛋餃」
不少人指出其內餡只有絞肉和蛋，口感平淡無奇，沒特色，無法為湯底增添鮮味，大多由肥肉做成，脂肪比例高；不過也是有人認為，蛋餃餡料肉汁很多，蛋香搭配新鮮肉餡，營養價值高，小朋友都很愛。
第九名「麻糬」
不少人搖頭認為，若麻糬當成火鍋料加入湯底，會吸收過多湯汁，其口感會變得濕軟，口感非常不對味。尤其火鍋鍋底口味選擇重鹹麻辣，煮甜的麻糬稍相當奇怪。
第八名「油條」
油條可以說是國民早餐排行之一，油炸過後，口感酥脆，還會有「卡茲」聲響發出。麻辣鍋也經常可見其身影，吸飽滿滿湯汁的油條味道雖佳，不過其口感變得很軟爛，讓不少人在心中扣分，認為油條就是要吃炸過酥脆口感，軟爛真的直接淘汰。
第七名「南瓜」
即使南瓜營養價值高，卻仍被大批網友們認為「超地雷」，南瓜入鍋後，經常會一不小心煮到軟化後而撈不起來，導致南瓜全部融進湯裡，破壞原有的風味，因此多數網友無法接受火鍋裡有南瓜的存在。
第六名「魚肉」
含有豐富的Omega-3脂肪酸、蛋白質、鈣質、鐵質的魚類，因散發出的魚腥味讓一票人無法接受，加上魚肉本身下鍋煮熟後結構鬆散，時常煮到肉塊解體影響湯頭原有的風味。
第五名「豆皮」
豆皮是滷味攤、火鍋店裡常見食材，由豆漿表面凝結，富含有大量的卵磷脂，對人類的心腦血管有很好的保護功效。至於豆皮該不該加入火鍋裡，網路上也經常掀起正反兩派的討論，「豆皮…加下去油味毀整鍋」、「沒了豆皮，火鍋等於沒了靈魂。」
第四名「絲瓜」
絲瓜富含大量膳食纖維且熱量低，本身自帶豐富的水分不僅可以解熱，還可以防中暑。當它變成火鍋的配菜時，卻成為多數人最討厭的火鍋料之一。因水分含量高，所以煮熟後容易變得過於軟爛，吃起來口感不佳。
第三名「蒟蒻」
蒟蒻熱量低，是減肥好食材，不過口味卻淡然無味，對於喜歡吃重口味的火鍋控，可能過於無聊，因此成了菜盤裡最可有可無的存在，也是經常被大家遺忘或剩下的食材之一。
第二名「番茄」
擁有茄紅素的番茄，是一種低熱量、高纖維的蔬果，對身體帶來諸多益處。透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析，它以4133筆聲量位列第二名，不少網友表示番茄容易煮到皮肉分離，且破壞湯頭的整體風味。
第一名「芋頭」
大票人搖頭認為，芋頭加入火鍋完全無法接受，表示別將甜的食物放入鹹的裡面，另外，其燉煮過久容易化開，導致整鍋湯底變得混濁，所以芋頭素有「湯頭殺手」惡名。
此外，在論壇Dcard上，有網友看到排行直呼，「芋頭可以理解，豆皮、蛋餃好意外」、「豆皮必備」、「紅蘿蔔怎麼消失在排行」、「怎麼沒有米血」、「油條極品ㄟ，怎麼可以出現在榜單裡面」。
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2024/12/20 14:09
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1582114&utm_campaign=viewallnews
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