近日網路流傳一段長度1分6秒的影片，內容是將已去殼的皮蛋切對半後，取蛋黃部分放在複式顯微鏡下觀察，鏡頭下可清楚看到有許多細長的蟲在蠕動。影片也搭配文字訊息如「看你還敢吃皮蛋嗎」、「皮蛋裡有寄生蟲」等。
▼▲網傳影片顯微鏡下的皮蛋有寄生蟲，查核中心指出這是錯誤訊息，圖為通訊軟體、社群平台流傳訊息擷圖。（圖／翻攝自查核中心）
對此，台灣事實查核中心日前發布查核報告指出，這是假的，因為無論是新鮮的蛋或是皮蛋，蛋內都不會有寄生蟲。
查核中心發布報告寫道，台北醫學大學醫學系分子寄生蟲暨熱帶疾病學科教授暨台灣寄生蟲學會理事長范家堃表示，新鮮的蛋內幾乎不可能含有寄生蟲，且皮蛋是經過加工的食品，寄生蟲更不可能在裡面存活。
范家堃說明，皮蛋主要製作方式包括「將泥狀藥劑塗敷在鮮蛋表面」，以及「將鮮蛋浸漬於藥劑溶液內」再等待其熟成。雖然鮮蛋幾乎不可能有蟲，但退一萬步想，就算蛋內真的有蟲，經過這些加工處理程序，寄生蟲也不可能還活著。
范家堃表示，網傳影片應該是利用剪接手法製作的假影片，因為影片裡用於觀察的皮蛋很厚一塊，這種厚度在顯微鏡下應該是一團黑、什麼都看不到，但影片裡卻可以拍到這麼清楚的幼蟲，可見影片恐為移花接木而成。最好的檢體應該是薄薄一層，若底下墊一張報紙，以能看到報紙字的檢體厚度最適宜，否則應該什麼都看不到。
另外，查核中心檢視上傳「皮蛋有蟲」影片的TikTok帳號，發現該帳號自今年3月25日起，陸續上傳以複式顯微鏡觀察各種物體的短影片，包括生肉、蛋、蔬果、飲料、加工食品、貓毛、地板污垢等。
檢視影片可發現，帳號曾觀察過薯條、洋芋片等油炸食品，裡面同樣有許多細長的蟲在蠕動，並不合理；另外，該帳號曾多次以顯微鏡觀察皮蛋，但是在6月6日與7月23日發布的兩段影片裡，皮蛋裡並沒有任何寄生蟲。
▲范家堃說明，皮蛋主要製作方式包括「將泥狀藥劑塗敷在鮮蛋表面」，以及「將鮮蛋浸漬於藥劑溶液內」再等待其熟成。
完整報告點這去 https://tfc-taiwan.org.tw/articles/11250
2024/12/15 09:50
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1579228&utm_campaign=viewallnews
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