台灣新聞通訊社-草莓是水果還是蔬菜？北農揭曉答案「跟你想的不一樣」清洗去蒂頭也是錯

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▲冬季進入草莓季節，一般人認為草莓是水果，其實真正分類它是「蔬菜」。（圖／食藥署提供）

國內草莓進入產季，但今年受到氣候與病蟲害影響，產量大減將近5成，價格也飆漲。不過一般人都認為草莓是水果，但北農揭曉真正答案，可能會顛覆你的觀念！北農表示，草莓雖然稱為「莓」卻不屬於莓果類！它在學術分類中草莓其實被視為「蔬菜」，因為它是草本植物所結的果實，但因為我們常在點心或飯後享用，所以它又成了「水果」！

北農在臉書專頁「臺北農產」發文指出，草莓營養豐富，10顆草莓=成年人一天所需維生素C，且富含膳食纖維、果膠，能幫助腸胃蠕動。而草莓分類有2個小秘訣：

●拍賣市場分類：佐餐用=蔬菜，飯後甜點=水果。

●園藝學分類：草本植物=蔬菜，木本植物=水果。因此草莓、西瓜、甜瓜都屬蔬菜！

北農傳授挑選草莓3撇步：

1.看外型：形狀越接近心形越佳，體型小一點也沒關係，就算是扇形果也無所謂，不影響口感及甜度。

2.看顏色：外表鮮紅透亮且顏色均勻、果蒂翠綠。

3.聞聞看：散發自然清新的果香味，就是新鮮好草莓，挑選前可以聞聞看。

北農指出，洗草莓不需去除蒂頭，以免雜質及農藥跑進果肉，摘、不摘葉片皆可，

清洗步驟如下：

第1步清洗+細水流：放入濾網清水甩洗2次，細水溢流約10分鐘。

第2步瀝乾：保持果型表面完整，輕柔的將水瀝乾。

第3步去除蒂頭：手指輕接觸果身剝除蒂頭。