高佳菁／核稿編輯
〔財經頻道／綜合報導〕今年日本餐飲業倒閉家數恐刷新高，東京、大阪則是重災區。根據數據顯示，今年前9個月的日本餐飲倒閉店家數達到650家、年增16.5%；市場預估，今年倒閉家數將再攀升、將達870家，較去年暴增33%，恐超過2020年的歷史新高（780家）。
日媒指出，倒閉的餐廳類別以居酒屋為大宗，緊接在後是拉麵店、西餐廳、酒吧及日式料理店，這些倒閉店家主要集中在東京與大阪、兵庫、愛知等大都會地區，其中東京和大阪佔總數的29.8%。
引發餐飲倒閉潮的原因，最主要是食材、人力及店面租金等成本不斷上漲，而消費者也縮緊荷包，導致整體來客數與客單價同步呈現下滑。
據報導，今年倒閉的650件案件裡，有5件是破產金額達到10億日圓（約新台幣2.1億元）以上，另562件起是價值1億日圓（約新台幣2148萬元）以下的小規模破產。而最大筆的破產金額為89.9億日圓（約新台幣19.3億元），為東京啤酒餐廳和啤酒屋的Asahi Food Create。
日本數據公司指出，大型連鎖居酒屋較能面對景氣逆風，中小型業者應變能力較差，會比較吃力，此狀況也突顯了該產業的汰弱留強現象，未來恐更加明顯。
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2024/12/10 11:20
轉載自自由時報電子報: https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4888916
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