傳承逾 80 載，佛跳牆領導品牌「老協珍」今（2024）年與 7 度榮獲米其林三星榮耀的「頤宮中餐廳」強強聯手，以「舌尖上的頤宮，家宴中的老協珍」為主題，將傳統家宴美味與經典粵菜手藝完美融合，隆重呈獻「福州鮑魚佛跳牆」與「廣東老火例湯」兩道珍稀逸品，今年農曆春節，老協珍邀您一同品嚐米其林三星主廚的精湛手藝，在家享受極品珍饌的年節美味。
▲老協珍攜手七度摘星頤宮中餐廳，宅在家也能享受米其林三星年菜家宴！
身為佛跳牆領導品牌，年年開創新話題搶聲量吸睛的 80 年老店「老協珍」，今年與 7 度榮獲米其林三星榮耀的「頤宮中餐廳」雙強聯手，由頤宮中餐廳行政主廚陳偉強提供技術指導，耗費多時，推出全新風味的「福州鮑魚佛跳牆」，提起佛跳牆，鮮少人知道源於古都福州，歷經數百年傳承，至今依然被視為年節圍爐的必備珍品。福州式佛跳牆重視湯頭，此次特別選用老母雞、金華火腿等食材，以慢火熬成金黃色頂湯，再搭配南非五頭鮑魚，佐以干貝、豬腳、蹄筋、排骨等精選食材，每一口都是傳統料理的風味延伸，讓消費者在家就可以品嚐這道歷史名菜。
除了「罈啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」的經典名菜佛跳牆外，老協珍與頤宮中餐廳也希望藉由此次雙品牌攜手，打造「一鍋煲湯傳情意」的幸福理念，營造家人齊聚圍爐的幸福感，特別推出「廣東老火例湯」，傳承廣式例湯文化的豐富內涵，將多種頂級食材以慢火精萃，熬煮出層次豐富的上湯，賦予其現代奢華的高雅韻味，希望每一鍋煲湯，都能承載著滿滿的情意與祝福，在歲末年終之際，在家享受到美味溫馨的好滋味。
近年來，老協珍在傳承經典的同時，也不斷將時下話題進行創新融合。經典菜色像是烏參牛腩煲、經典獅子頭與鯧魚炊粉，在各大通路年年熱銷，回購率第一。今年更是追求創新與突破，與米其林三星頤宮中餐廳進行聯名合作，為品牌注入全新的詮釋，使傳承與創新交織出令人驚艷的美味。老協珍營運長丁懿娸表示：「老協珍每年在嚴選食材與創新開發持續的突破，相信將使「圍爐文化」提升至不同層級，讓您在家宴客也能輕鬆體驗米其林三星餐廳的頂級料理。」一起為年節增添不凡氣息，激起味蕾新悸動
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老協珍門市 https://lxz.com.tw/store
2024/12/04 17:00
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1573948&utm_campaign=viewallnews
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