〔記者楊媛婷／台北報導〕一個多月後就是2025年，家中的年曆準備換新之際，農業部林試所和花蓮豐濱社區發展協會結合阿美族傳統生態知識，繪製出「阿美族貓公部落野菜季節曆」，該季節曆收錄當地耆老認為最有代表性的16種野菜，不僅介紹怎麼種，還有烹調方式。
林試所首度和原民部落合作推出季節曆，該季節曆是經由和部落耆老進行訪談，結合長年累積的生態知識及智慧，繪製而成，該季節曆記錄了耆老們心中最具代表性的野菜種類，並展示其種植、採收時間和烹調方法，有助於部落傳統文化的保存，還能激發年輕一代在現代社會中，繼續傳承和創新部落文化資產。
阿美族的飲食文化有經典的「八菜一湯」，林試所表示，該傳統烹飪方式承載阿美族的文化意涵，料理方法以當季的野菜為主，將多種野菜一起煮成鹹湯，也能加一些豬肉，此料理方式不僅充分利用季節性的食材，也體現出部落的集體主義精神，是文化的延續，這次推出的野菜季節曆也收錄相關說明，希望讓民眾更好地理解和傳承阿美族部落文化智慧。
2024/11/14 14:04
轉載自自由時報電子報: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4862745
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