來自台南的林韡（音同偉）勳，日前到英國參加世界果醬比賽，以橘子茶味果醬得到金獎，食材統統來自台灣，讓台灣果醬站上世界舞台。但要得到這個殊榮，得和各國3000多瓶的果醬競爭，並不容易，而這次能拿到獎項，林韡勳認為台灣的茶功不可沒，評分單上就特別寫到果醬的層次讓人驚艷，相比西方的果醬口味單一，林韡勳的果醬脫穎而出。
攤開國旗，來自台灣的林韡勳特別和英國評審拍照留念，近看獎狀這次為台灣得到的是金獎殊榮。
記者v.s.主辦方：「我的天啊，看看這些果醬，他們全都是參賽果醬嗎？」
林韡勳今年參加有果醬奧斯卡之稱的英國世界果醬比賽，和這小房間裡來自各國3000多瓶的作品競爭，要脫穎而出得費盡千辛萬苦。
橘子果醬金獎得主林韡勳：「前3次都沒有金牌，就覺得差一點點，因為它成績單有寫有的分數只差0.5。」
世界果醬比賽今年已經是第5次參加，2020年拿到銀獎，接著幾年都有拿到獎項，但2023終於第1次得到金獎，今年再獲殊榮，讓人驕傲的是食材統統來自台灣。
橘子果醬金獎得主林韡勳：「（我的果醬）跟西方國家的來說比較特別一點，比較有層次，記得他們（其他國家）都是不同的水果，可是茶好像沒有看到。」
這次比賽以茉莉花、綠茶，威士忌和橘子融合的果醬得到金獎，食材通通MIT，評分表上味道、香氣和和諧的欄位，評審認為味道柔和讓人愉快，每一口都搭配得剛剛好，給出30分滿分，高度認同，能拿到好成績也是林韡勳台下10年苦練的功勞。
橘子果醬金獎得主林韡勳：「（10年前擺攤）站了一整天，然後只有賣出2瓶，然後是人家覺得跟你捧場而已。」
從一天只能賣出個位數的果醬到現在站上國際舞台，林韡勳堅持食材都要MIT，尤其外觀不佳的水果常被浪費，他不捨捲起袖子物盡其用，也提升台灣水果價值。
2024/11/08 16:51
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1560548&utm_campaign=viewallnews
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