立冬降溫7-ELEVEN聯名熱食攻暖身「冒煙商機」。統一超/提供
進入秋冬後全台降溫有感，7-ELEVEN觀察到每年11月起溫暖系食飲銷售較前一季成長一成以上，看好暖食商機湧現，實體門市熱騰騰上架麻油雞麵線、多樣化雞湯、溫沙拉等溫補熱食。
並自11月13日起企劃一系列聯名美味，與日本百年旅館「加賀屋」推出正宗和食料理、與「石二鍋」共同開發微波即食的「輕火鍋」，同時整合線上線下平台展開「名鍋盛典」活動，提供上百款火鍋、湯品優惠選擇讓饕客們吃個過癮，期望帶動相關類別業績成長一成以上。
7-ELEVEN「星級饗宴」今年冬天再度跨海聯名日本石川縣旅館「加賀屋」合作第二彈「暖心．和食料理」由初代總料理長親自來台指導監製，運用能登半島海鮮高湯開發道地和食料理。
「酒蒸蛤蜊烤飯糰」以輸日級蛤蜊搭配清酒、青蔥蒸煮，讓米飯充分吸收蛤蜊的鮮味，烤過後散發迷人醬燒香氣。「鮮蔬魚肉湯泡飯」採日式湯泡飯吃法，整顆直火醬燒飯糰與海鮮高湯搭配，風味濃郁溫暖。「炙烤魚排烏龍麵」炙烤魚排配上日本傳統烏龍麵，暖胃首選。
想補充蔬菜還有「和風溫時蔬」五款鮮蔬搭配醬燒豬肉片，和風醬汁佐七味粉提味，溫暖又營養均衡！7-ELEVEN嚴選日本料理店暢銷菜單，4款新品讓消費者免飛日本就能吃到道地日式美味。
立冬過後鍋物及溫補湯品銷售量成長顯著，除了冷藏即食推出「新馬辣麻辣鍋」、「御選麻油雞麵線」、「極饗-麻油豬肉飯」、「食下有約胡椒豬肚雞湯」、「永心鳳茶剝皮辣椒燉雞盅」等溫暖型商品，11月13日起7-ELEVEN也藉由熱湯、鍋物新品提高冷凍冰箱冬季的坪效，自有品牌「Homeal」與超人氣火鍋專門店「石二鍋」共同合作獨家推出冷凍即食方便單身、小家庭調理的「輕火鍋」有「辛香辣姐鍋」、「爆香石頭鍋」兩種口味，簡單復熱就能開鍋，想吃鍋不用再辛苦排隊久候。
而日夜溫差大帶動熱飲需求增加二成，7-ELEVEN全台門市熱罐機陸續就位，「心熱園」囊括咖啡、茶飲、奶茶類商品，下週也獨家推出溫補系飲品，與米其林指南必比登推薦的博仁堂合作黑糖薑汁飲，即日起至12月31日祭出熱罐優惠第2件6折。
7-ELEVEN表示，每年「名鍋盛典」活動線上線下平台推出上百款火鍋組合選擇，方便民眾與親友共享歲末團聚，今年共推出超過300款鍋物、湯品及生鮮食材，網羅在地名店、米其林餐盤推薦餐廳。
根據近年數據顯示「老火湯」、「麻辣鴛鴦鍋」最為熱賣，是民眾偏好的2大味系，又以「白湯」最受歡迎，因此今年也特別擴大商品選擇，像是門市預購誌就引進：新馬辣經典麻辣鍋與膠原蛋白鍋組、問鼎皇上吉祥功夫湯式-胡椒豬肚雞鍋組、全鴨坊明爐酸菜鴨湯等名店鍋物；「i預購」平台則以「黑湯」、「白湯」做為賣點，推出「好湯大賞&名鍋盛典」專區，即日起至11月24日限定16大鍋物品牌，包含「這一小鍋」、「撈王」、「石二鍋」、「林聰明砂鍋魚頭」等知名熱銷鍋物品牌，享指定品項加碼5%OPENPOINT點數回饋，集結多元口味湯底、各式鍋底，限時全站免運就近門市取貨。
2024/11/07 12:09
轉載自聯合新聞網: https://udn.com/news/story/7241/8344009?from=udn-ch1_breaknews-1-99-news
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