〔記者蔡政珉／苗栗報導〕苗栗縣政府輔導養殖大閘蟹，今天舉辦評鑑，由蟹農陳石豐奪得特等獎，頭等獎則有陳雲湧、張錦雲、葉佳任、邱俊義、林怡樓、吳定機。苗栗縣政府指出，苗縣大閘蟹上市前都要通過藥檢，保證讓消費者吃得美味又健康。
苗栗縣政府表示，歷年來用心輔導蟹農專業養殖，加上縣內擁有豐沛優良的水資源及穩定的天候條件，讓苗栗大閘蟹的品質卓越，備受消費者的歡迎。而大閘蟹養殖秉持「綠色生態」及「疏養」目標，透過自然生態的養殖方式，避免使用任何藥劑，更在上市前進行藥檢以確保沒有藥物殘留的疑慮，
苗縣府強調，舉辦優質大閘蟹評鑑比賽除讓參賽的蟹農們可以彼此交流養殖技術外，更重要的是能讓消費者找到優質的大閘蟹。而評鑑依據大閘蟹的「肥滿度」、「外觀」、「口感」等三大指標進行考核與評比，藉以讓消費者更了解大閘蟹產業及品嚐到優良的大閘蟹。
蟹農說，大閘蟹的蟹膏飽滿、蟹黃鮮甜、蟹肉更是彈牙美味，讓人食指大動、回味無窮。
2024/11/05 14:04
轉載自自由時報電子報: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4852986
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