〔記者吳柏軒／台北報導〕據調查，全球每年多達3分之1的食物被浪費，更造成10％溫室氣體排放，而台灣人均浪費食物更位居東南亞第一，台灣全民食物銀行與全球食物銀行網絡如今共同倡議，邀請全民行動，進行食物體系變革與社會與氣候行動，並與10家企業、夥伴作為倡議種子團隊，共同解決浪費、重視環境保護。
台灣全民食物銀行協會秘書長劉露霞表示，被稱為美食王國的台灣，餐餐享口福已是民眾日常，然而氣候變遷下，食物浪費所造成的影響卻也日益顯著，根據國際調查，在全球仍有7.33億人口面臨飢餓，每年多達3分之1的食物在生產鏈或終端被浪費，更造成將近10％的溫室氣體排放。
劉露霞也指出，環境部數據顯示，2023年全國一般廢棄物產生量中，廚餘量估計就高達約47萬公噸，同時據研究指出台灣人均食物浪費超越中日韓位居東南亞第一，剩食問題仍面臨挑戰，如何應用食物創造改變，成為近年來世界各地重視的議題。
「全球食物銀行網絡」（GFN）今年與全球甲烷中心合作的研究發現，食物銀行扮演的角色不只是惜食助人，更是關鍵氣候行動，並指出解決食物浪費問題需從生產到分銷的完整系統性思考，才能有效聚焦及計算浪費熱點，並投入適切的技術及資源來解決。
劉露霞表示，日前與GFN同步全球倡議＃FoodForChange ＃用食物創造改變，邀請台灣全民共同行動，從總體的食物再分配體系與社會政策脈絡，進行食物體系變革與社會與氣候行動，並與十家企業、夥伴作為倡議種子團隊，發布倡議影片，期望大家分享資訊、捐助食物資金或資源，參與志工甚至促成相關法規政策，讓食物體系更有效率。
2024/10/23 13:24
轉載自自由時報電子報: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4839499
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