▲許多民眾都會吃麻油雞暖暖身子。（圖／翻攝畫面）
今年首波大陸冷氣團報到，全台各地陸續出現低溫，中央氣象署預估將一路冷到30日（週六）清晨，直到白天氣溫才會回暖。許多民眾都會煮麻油雞暖暖身子，雖然冬日吃麻油有驅寒保暖的功效，但有「這6種體質的人」不適合使用，需注意進補食材。
據《神農本草經》記載，麻油「氣味甘平無毒，…益氣力，長肌肉，填腦髓」，且多用於「虛性」落髮、失眠、暈眩、便秘等症狀，在現代藥理學中，麻油確實有抗氧化、抗發炎、降血脂的作用，同時富含維生素B與維生素E，是營養價值非常高的油類。
每當冬季來臨時，許多民眾都會來上一碗熱呼呼的麻油雞，或是三五好友聚餐時用薑母鴨。因麻油料理多半會加入薑、酒共煮，比較適合體質虛寒怕冷、容易四肢冰涼、臉色蒼白的人服用。
不過對於本身是「熱底體質的民眾」就不建議再溫補，這群人通常會冒膿痘、流鼻血、口乾口臭、嘴破、發炎感染的現象，又或是適逢「生理期」、「懷孕」、「產後孕婦」。另外，「腸胃虛弱者」也不建議食用麻油類料理，例如本身容易拉肚子、脹氣的人，因為麻油對消化系統恐有負，容易加重症狀。再者則是「慢性疾病族群」，如三高、腎臟病患者則需特別注意。
2024/11/28 23:27
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1571228&utm_campaign=viewallnews
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