〔記者盧賢秀／基隆報導〕基隆市中山高中8日的團膳午餐主菜梅干扣肉，發現約2公分針頭，疑似為豬隻疫苗針具，經溯源調查，肉品廠商嘉一香坦承作業人員疏失，疑未依標準作業流程，執行豬腿肉金屬檢測，教育處指出，將追究責任。此外，學校未依規定在24小時內通報，將進行行政懲處。
基隆市中山高中團膳午餐11月8日出現問題，卻遲至11月11日才到校稽查，市議員施偉政、許睿慈等人質疑通報與稽查太慢，如何讓家長安心，並要求市府對團膳業者與食材供應商全面清查，確保校園午餐的食品安全。
教育處指出，市府在11月9日下午4時接獲民眾陳情，立即聯繫組成跨縣市稽查小組，由於10日為週末假日，團膳廠商休息，因此才在11日凌晨食材烹煮前，前往團膳廠商士福美食公司的廚房稽查，查出源頭肉品廠商嘉一香說明，並要求團膳廠商暫停使用嘉一香CAS豬肉角，肉品廠商坦承疏失，疑為作業人員未依標準作業流程使用金屬檢測器檢測，以至發生食材內有針頭，後續將由權管單位追究相關責任。
根據「校園安全及災害事件通報作業要點」，學校應該在獲悉事件後，24小時內在校安通報網通報；如發生疑似食品中毒事件，依「教育部校園食品事件處理作業標準說明書」規定，要在2小時內通報。學校疑似延遲通報部分，市府重申學校須依規定至遲不得逾24小時通報，同時將進行行政懲處，由考績委員會依情節輕重裁定。
教育處指出，市長謝國樑重視校園食安，今年訂定基隆市學校午餐自治條例及相關要點後，並增加訪廠頻率，教育及衛生單位於學期初，皆需至食材供應商及團膳廠商訪視，一年至少兩次，訪廠結果並供各校作為招標評選之評分參考。市府將更精進增列HACCP輔導訪視團膳廠商，並要求得標廠商提供定期訪視源頭廠商資料，確保供貨來源品質。在源頭肉品廠商確認改善前，學校可自主暫停嘉一香CAS豬肉角，改以其他品牌或以肉片、肉絲等其他品項替代供應。
2024/11/12 21:58
轉載自自由時報電子報: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4860904
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