〔記者黃淑莉／雲林報導〕美國愛達荷州長李睿德等人日前來台，副總統蕭美琴邀請雲科大團隊製作馬鈴薯創意點心，師生將馬鈴薯塔送進總統府，巧思、創意、精緻可口，讓同樣是馬鈴薯產地的愛達荷州外賓驚奇。
雲林科技大學團隊參加大專生洄游農村競賽，研發馬鈴薯泥裱花吐司，曾讓副總統蕭美琴讚不絕口，並說可考慮加入國宴料理。
雲科大團隊指導老師劉雯瑜指出，10月底接獲總統府副總統辦公室電話，邀請做馬鈴薯點心招待外賓，她把消息告訴學生大家驚喜說，原以為副總統只是隨口說說，沒想到她有放在心上，且真的兌現讓學生夢想成真。
劉雯瑜說，接到任務後，考量外賓剛吃完早餐，若是以馬鈴薯泥裱花土司，量太大不適合，團隊成員開始討論要做什麼點心，成功克服3D列印瓶頸、餅皮、保存等技術問題，做出馬鈴薯塔小點心，上面以3D列印方式，用馬鈴薯泥打上IDAHO與TAIWAN，旁邊還藍白漸層的花朵。
劉雯瑜表示，薯泥原料分別為斗南及美國生產的馬鈴薯，顏色是以兩國國旗紅、藍、白3色為主色，每塊餅乾都結合現代3D列印科技，和傳統的奶油蛋糕裱花技藝，兼具創新及復古。
總統府會後把愛達荷州長李睿德一行人，聽取蕭副總統介紹及品嘗的影片分享給團隊，看到外賓剛看到馬鈴薯塔時表情有點疑惑，品嘗時則很驚奇並滿臉笑臉頻點頭，大家都覺得很開心。
蕭副總統也在個人臉書粉專PO文，感謝雲科大學生趕工的馬鈴薯塔，州長一行人非常喜歡，讓世界看見台灣的熱情與創意。
劉雯瑜表示，斗南是國內馬鈴薯重要產地，有副總統及外賓的肯定，讓斗南田頭社區民眾更有信心，已有10多個社區媽媽要參加馬鈴薯泥裱花土司創作班，對地方產業發展有很大助益。
2024/11/08 16:37
轉載自自由時報電子報: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4856822
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