台灣新聞通訊社-獨家/八卦山商圈老店多!一甲子小吃店超夯 「涼肉圓」味道爽口傳3代

知名的八卦山大佛,已經成為彰化當地的重要地標。而八卦山其實距離市區商圈大約1公里左右,從八卦山大佛出現後,也帶動周邊商圈的生意,超過50年的老店家,一做就是好幾代。

打開蒸爐,熱氣散出,熱騰騰的肉包,出爐了。扒開包子肉餡飽滿,香氣十足,這是彰化八卦山商圈50年的經典肉包老店,每天都有大批民眾在排隊。

民眾:「就它們的肉包裡面的肉汁很香,因為我會買2個肉包,差不多等有20到30分鐘。」

在彰化市區八卦山大佛成立後,帶動當地商圈,附近許多老店家憑藉自有創意的特色流傳至今,成為當地超過半百年的小吃老店。糯米漿拿下去油炸,老闆的母親突發而想,50年前將生糯米拿去炸,成了現在當地民眾不可缺少的下午茶點心炸糯米。

炸糯米業者:「早期我媽做麻糬很費體力,就是下去改變,改變用油炸的,生存有50年了。」

而在彰化是肉圓的家鄉之一,不過也有業者將肉圓做成「涼圓」,裡面包的是鹹食香菇、豬肉,一定得冰鎮過,再配上特製的涼醬。

彰化涼圓業者:「彰化有很多家都是做那種炸的,或是其他種的肉圓,所以把它改成用涼的,夏天吃的比較清爽,沒有那麼油膩。從我阿公開始的,想說大家都是做一般炸的,把它做成冰涼的、爽口,夏天最多可以賣到千顆。」

小吃老店不只是當地民眾的老味道,同時吸引外地的遊客,也讓八卦山也成為當地的重要地標。儘管過去曾流傳是情侶的旅遊禁地,不過除了欣賞風景也不妨品嘗在地的一甲子的美食,滿足口腹之慾。

2024/10/31 15:44

轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1556529&utm_campaign=viewallnews