台灣新聞通訊社-吃太快「糖尿病風險增高」!避免血糖失控 每餐至少吃20分鐘

進食速度過快可能引發糖尿病風險。圖/Ingimage

現代生活忙碌,很多人可能為了工作或其他事情,往往連吃飯的時間都沒有,或者就算能抽空吃東西,也得拚速度快點吃光。然而,要是進食過快,其實有導致血糖失控,增加糖尿病的風險在。

根據日本媒體「オトナンサー」報導,當人開始吃東西、血糖升高的時候,胰臟就會分泌胰島素,控管體內的血糖。然而,如果吃東西吃得太快,分泌胰島素的速度就可能跟不上節奏,導致飯後的血糖仍處在高檔。胰臟為了繼續控制血糖,只能不斷運作,過度消耗之下,就會讓糖尿病的風險上升。

此外,如果吃得太快,飽食中樞也可能來不及受到刺激,讓人即使吃了很多東西,都還是覺得自己能繼續吃,結果造成血糖變得更高。由於飽食中樞會在進食後約15分鐘開始受到刺激,因此建議吃飯時,最好細嚼慢嚥,一餐保持在20分鐘以上,避免血糖飆升。

對於吃東西很快的人,一時要改可能難以習慣。因此可以在咀嚼時,養成數自己嚼了幾下的習慣。剛開始在咀嚼的時候,也可以要求自己,下一口的咀嚼次數,要是現在這一口的兩倍。儘管起初可能會覺得下巴很疲勞,但只要慢慢適應就行。另外,像是炒飯這類澱粉含量高的食物,更應該多加留意,以免影響健康。

2024/10/30 16:39

轉載自聯合新聞網: https://udn.com/news/story/7266/8325990?from=udn-ch1_breaknews-1-99-news