〔記者張軒哲／台中報導〕豐原慈濟宮11月23日起舉辦甲辰年科祈安五朝清醮建醮大典盛事，依照民俗科儀鼓勵及推廣在建醮期間齋戒素食，以表達對神明虔誠之意。並與慈濟基金會合作，提供全豐原區近1000戶弱勢家庭及獨居長者於作醮期間享用餐食，衛福部豐原醫院營養科主任許啟松今日表示，素食對健康和環保也有諸多益處，長期素食可以降低患心血管疾病和其他慢性疾病的風險。
今日慈濟宮與慈濟慈善基金會、豐原區公所、豐原區里長協會及豐原醫院共同響應祈福共齋活動。希望藉由此次活動，推廣茹素的好處與習慣，健康養生心靈淨化，同時與會單位及社團代表共同簽署祈福共齋茹素生活公約，慈濟宮主委陳誌鋒當場聲明自己加碼茹素15天響應。
陳誌鋒表示，感謝各界共同響應百年大醮民俗科儀所規定，並照顧弱勢家庭。由百名熱心志工提供7天午晚餐繕食及建醮期間總壇及5個分壇素齋，備製團膳工程浩大。
慈濟基金會豐原靜思堂師兄沈信雄表示，統計各家戶實際申請餐盒數量並發放餐劵、11月23日起備製素食餐食，每日配送餐食至25個里活動中心或宮廟等據點。
許啟松表示，素食富含豐富的纖維質、維生素及礦物質，有助於促進腸道蠕動，增加腸道益生菌數量，並有助於降低血膽固醇及穩定血糖。此外，素食者通常會攝入更多含豐富植化素的蔬菜、水果及豆製品，植化素包括大豆異黃酮、類胡蘿蔔素、多酚和花青素等，具強大抗氧化力，能保護細胞免受自由基損害，對心血管健康、抗氧化、抗發炎及預防癌症均有顯著效益。在齋戒期間，雖然無法食用肉類，但透過增加黃豆製品如豆腐、豆干等的攝取，仍可獲得優質植物性蛋白，同時減少飽和脂肪酸的攝入，有助於預防高血壓和心血管疾病。
本週大雅區永興宮一連6天舉行安龍謝土祈安大典法會，廟方公告「大雅區全境茹素、禁屠」，有大雅當地民眾不滿為何要吃素這麼多天，有餐飲業支持，也有業者不理會，引起議論，永興宮強調只是宣導沒有強迫；慈濟宮指出，建醮期間不強迫民眾一定要茹素，由於廟東夜市商圈有許多外地遊客，也不會要求周邊餐飲業者攤商配合，全由民眾自行決定。
2024/10/23 14:33
轉載自自由時報電子報: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4839578
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