有民眾吃六扇門低消180元就能吃火鍋外加自助吧，非常好奇店家到底怎麼賺錢。（示意圖：shutterstock／達志）
連鎖火鍋品牌六扇門有多家分店，還提供自助吧，價格也不算貴，就有民眾好奇，一個人內用低消180元就能吃到火鍋跟吃到飽，餐點多元有豆花、涼麵、豬油拌飯、麻婆豆腐，好奇六扇門是怎麼賺錢的，釣出一票內行人解答。
一名網友在Threads上發文表示，真的很好奇六扇門怎麼賺錢，還是食材成本真的可以壓到很低？估算一鍋原味鍋只要180元，內用豆花、涼麵、生菜沙拉、爆米花、飲料、豬油拌飯、麻婆豆腐、科學麵全部吃到飽，認為火鍋翻桌速度慢，扣掉人事水電店租，一般店早就倒了吧，不解怎麼賺得到錢。
貼文引起熱議，不少內行人解答原因，「食材成本很低，180但料都是很粗俗（台語）的食材，肉也是等級最低最便宜的萬年冷凍肉」、「成本大約售價3成。你少看了單點食材抓長補短，食材大量購買絕對是營業用的價格相對便宜」、「單點食材賺爛了，8顆6顆小蛤蜊市場價85～100塊1斤，店家單點價格60、80塊」、「冷凍肉片等級低的買一大包很便宜，消費者還吃不出來會加點，菜跟批發商配合叫當季便宜的菜=便宜」。
也有人認為台灣人愛吃鍋，開火鍋都有賺，「我朋友加盟三媽臭臭鍋他說不到半年就回本了，利潤高以外，台灣人愛吃鍋的程度也超乎想像」、「億品鍋也差不多啊，生意很好，肯定有賺頭才會做」、「只要來客數有到都不是問題，你是從個人感受去計，店家不用啊，反正平均的消耗量就那樣，不怕你吃，怕你不吃而已」、「我朋友是六扇門股東，他有給我看過幾家店報表，大部份都是賺錢的」。
2026/08/11 23:12
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260811005141-260405
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