相較於過去食安事件多伴隨整體市場需求下滑，本次毒油事件反讓整體食用油市場在短期出現雙位數成長。（NIQ提供）
毒油事件爆發兩周後，食用油市場出現明顯「換油潮」，根據NielsenIQ尼爾森愛科臺灣（NIQ） 市場監測資料，事件後兩周整體食用油銷售額、銷售量反而較去年同期成長26％、19％，顯示消費者並未停止買油，但快速轉向其他油種與品牌。
進一步觀察，事件第二周沙拉油占整體食用油銷量比重，從事件前約18％降至約10％，下滑了近五成。NIQ推測，部分消費者可能因擔心食安，汰換家中有疑慮產品，或減少外食、增加在家料理需求，帶動其他油種買氣。
其中，原本就具健康訴求的橄欖油成長最明顯，單周銷量較去年同期增加約60％；價格帶與沙拉油較接近的芥花油，也較事件爆發前成長58％、年增44％，銷售曲線更與沙拉油形成黃金交叉。玄米油、調和油較事件前也分別成長41％、33％，顯示不少消費者在食安與預算之間，轉向較平價的替代選擇。
品牌信任同樣重新洗牌，NIQ指出，事件中經公開資訊揭露的相關廠商，銷售較去年同期下滑37％，其餘廠商則成長25％，反映消費者並無退出整個食用油市場，但重塑了對品牌的信任。
另一方面，這次市場反應也與過去食安事件不同，當年2014年食用油食安事件後，整體食用油市場曾衰退11％，消費者當時多選擇少買或不買；此次卻呈現整體市場雙位數成長。NIQ認為，現在消費者更傾向透過更換油種、更換品牌，建立新的安心選擇。
2026/08/10 14:42
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260810002502-260405
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