男子三餐者都吃高油、高糖的外送餐點，因昏倒送醫，確診為高血糖引發的視網膜病變，造成永久性視力受損。（示意圖，Shutterstock／達志）
眼科醫師鐘珮禎分享有一位30多歲從事科技業的男子，三餐幾乎都點外送打發，某日上班突然昏倒，送醫發現血糖高達800多mg/dL，被送進加護病房，但男子清醒後，眼前卻出現大量飛蚊影像，進一步確診為高血糖引發的視網膜病變，「玻璃體滿滿都是血塊」，即使經治療，視力仍舊受損、未完全恢復。
鐘珮禎在《小宇宙大爆發》節目中指出，上述在科技業任職的男子，是個未婚的單身漢，心力都投注在工作，每天早出晚歸，三餐都點外食，偶爾還會加點手搖飲、滷味或炸物，早已罹患糖尿病不自知，有一天在公司昏倒，被同事送醫，一檢查血糖高達800多mg/dL（一般人空腹血糖在70至99 mg/dL）。
鐘珮禎表示，男子被收治進加護病房，經治療慢慢甦醒，眼前卻滿是飛蚊影像，進一步檢查發現，長期失控的高血糖，不僅導致男子昏迷，也引發視網膜病變，眼內血管增生並破出血，即使進行手術與使用多種藥物，視力未能完全恢復。以下為她所整理的3大類超級傷眼的食物。
奶精裡含有反式脂肪，長期食用恐誘發身體慢性發炎，增加俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白（LDL）在血中濃度，提升動脈粥樣硬化與眼睛黃斑部病變的風險。
為了提升口感，市售糕餅常添加酥油，這是一種經氫化處理的油脂，油品的製程已產生自由基，再用於糕餅製作時，會第二次產生自由基，增加身體的氧化反應，長期食用恐增加黃斑部病變、眼中風的風險。
外帶餐點常使用塑膠袋或相關容器裝熱湯、高溫炸物，可能因此溶出塑化劑，這是一種環境荷爾蒙，長期接觸或食用，恐增加眼部血管病變風險。
2026/08/10 12:25
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260810001900-260418
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