永和豆漿創始人林炳生病逝，享壽70歲。圖為永和豆漿董事長林炳生站在大陸「永和豆漿」店前。（資料照／亓樂義攝）
永和資本集團董事局8日發布訃告表示，永和資本集團董事局主席、「永和豆漿」品牌創始人林炳生因病醫治無效，於2026年8月7日在台北逝世，享壽70歲。林炳生以打造「永和豆漿」品牌聞名，並曾將傳統中式早餐推向大陸市場，使「永和豆漿」逐漸成為大陸中式快餐市場具有辨識度的品牌之一。
公開資料指出，林炳生早年從事仲介服務，1985年取得「永和豆漿」相關商標後成立弘奇食品，開始以機械化方式生產濃縮豆漿，供應早餐店、麵包店、學校及超市等通路。這項模式將傳統豆漿從街頭店家現煮，轉向標準化、規模化生產，也成為他日後發展品牌連鎖的重要基礎。相關歷史資料顯示，永和豆漿此後逐步拓展至日本、美國、加拿大及泰國等海外市場。
林炳生真正讓品牌影響力大幅擴張，是在進軍大陸市場後。1990年代末，永和豆漿改變單純銷售豆漿飲品策略，轉而建立餐飲連鎖店及加盟通路。1999年，第一家「永和豆漿」連鎖店在上海浦東開業，除豆漿外，也提供小籠包、蛋餅、春捲、牛肉麵及粥品等中式早餐。
相對當年大陸市場已有其他中式快餐品牌，永和豆漿採取從二、三級城市逐步向大城市擴張策略，透過加盟制度降低拓店成本。此後品牌快速進入上海、長春、濟南、煙台、廣州、深圳及珠海等地，形成大規模加盟網絡。據報導，永和豆漿在大陸門店數一度達數百家。
不過，品牌快速成長也伴隨商標爭議。由於「永和豆漿」在大陸逐漸成為中式早餐的代名詞，市場上出現大量使用「永和」名稱餐飲店，永和豆漿方面多年來持續處理商標及仿冒問題。
財華網報導，除了餐飲事業，林炳生近年也將事業版圖延伸至資本投資。公開資料顯示，永和資本集團成立於2020年，林炳生擔任創始人及董事局主席，業務涉及大健康、網路、高科技、股權投資及企業上市輔導等領域。2025年公開資料仍顯示，他曾以永和豆漿創始人及永和資本董事局主席身分參與香港相關產業活動。
永和資本訃告稱，林炳生深耕實業數十年，後續帶領集團布局大健康、股權投資、產業併購及海外SPAC上市等業務，逐步建立多元化產業體系。訃告並形容他為人謙和，業內人士多以「豆哥」稱呼。
2026/08/09 04:30
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260808003042-260409
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