橘焱胡同2025年啟動品牌升級、多品牌策略、海外布局、組織再造四大改革，將旗下品牌整合為燒肉、連鎖、職人三大品牌事業群。目前集團共有11個品牌、61家門市，2026年上半年自結合併營收7.25億元、年增12.12％，改寫同期新高。
展望2026年，橘焱胡同持續推進展店，將以連鎖品牌事業群為主力、規畫新展13家門市，旗下四代目菊川、開丼燒肉VS丼飯、Pepper Lunch胡椒廚房及一幻拉麵，下半年將陸續進駐台中米平方、南港LaLaport及台北大巨蛋等商場，擴大市占率並提升規模經濟。
燒肉品牌事業群方面，橘焱胡同近年持續調整產品策略，除維持單點模式外，也導入套餐、期間限定吃到飽及跨界聯名等新產品，擴大價格帶與消費族群，並透過會員經營提升回流率。目前燒肉品牌約占集團營收3成，2026年6月營收年增近2成，改革效益逐步浮現。
其中，「胡同燒肉」今年起陸續與速食及日式定食品牌合作，透過聯名商品、回流優惠及會員行銷，建立品牌曝光、新客導流與營收轉換機制。橘焱胡同指出，合作期間門市來客數較去年同期增加約1.5倍，30歲以下新客成長最明顯，並挹注約2000萬元營收。
連鎖品牌事業群則受惠標準化營運及持續展店，2026年6月營收年增達近6成，貢獻集團營收占比突破5成，成為最大營收來源。橘焱胡同認為，透過品牌複製能力及規模效益，可望持續提升整體獲利結構，成為未來營收成長的重要支柱。
海外市場方面，「開丼」洛杉磯首店營運穩定，第二家美國門市預計2026年下半年於洛杉磯開幕，成為集團首家海外街邊店。橘焱胡同表示，將藉由既有營運經驗，驗證產品在地化、供應鏈及人力配置模式，建立北美展店標準，作為後續海外擴張基礎。
同時，「胡同燒肉」近期攜手台北萬豪酒店推出住房餐飲專案，結合高端住宿與燒肉套餐，藉由跨產業合作拓展新客源，也提升品牌能見度及會員滲透率，強化高端餐飲市場布局。
橘焱胡同董事長吳念忠表示，集團過去1年聚焦重新定位各品牌事業群角色，燒肉品牌聚焦品牌價值與獲利能力，連鎖品牌則肩負規模化成長任務，象徵集團已由過去多品牌擴張，逐步轉型為以事業群分工驅動成長的新模式。
橘焱胡同總經理楊哲瑋表示，2025年為集團改革調整期，2026、2027年將是成果逐步展現階段，除推動美國第2家門市及2026年新展13店計畫，將持續提升既有門市經營效率、深化核心品牌競爭力，讓營運由單一品牌驅動，逐步轉向多品牌、多事業群共同成長模式。
2026/08/06 12:52
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260806002532-260410
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