草屯鎮農會自辦稻米達人鄉鎮賽，28日複賽先由評審進行外觀評分。（劉慧茹攝）
農業部農糧署以考量行政程序繁瑣及資源效益為由，宣布停辦民國115年「台灣稻米達人選拔」，「南投米倉」草屯鎮仍如期舉辦稻米達人鄉鎮賽，維持稻米品質競爭力。今年共有25位農友參賽、10位進入複賽，28日評審依外觀、香氣、柔軟度等標準進行外觀與官能品評，最終由首次參賽的水稻契作專區農友林于翔奪冠。
草屯鎮擁有近1300公頃水稻田，因有烏溪水源灌溉，生產的台稉9號米，米粒飽滿、口感Q彈，每年能創造上億元產值。因此，農會也積極輔導，鼓勵農友精進栽培技術，並定期舉行比賽。農會推廣部主任林菀琦表示，雖然全國賽停辦，地區賽仍依照全國賽標準，從田間初審，到稻穀入倉統一烘乾、冷藏、碾製，經過機械化評比，最後請專家評審。
今年參賽的25位農友，經過第一輪科學儀器分析後，有10位進入複賽。農會請來台中區農業改良場科長楊嘉凌、台中區農業改良場助理研究員李誠紘、農業部農業試驗所組長李長沛及弎食鐵板料理主廚顏翊丞擔任評審。顏翊丞說，現代消費者對白米品質要求高，不僅在餐廳吃要好吃，還希望用最簡單的鍋具和方式煮也能好吃。
評審將標準化烹煮的米飯，就香氣、外觀、黏性、柔軟度和口感，進行感官評分。（劉慧茹攝）
林于翔首次參賽即奪冠，他是草屯水稻契作專區農友，公布比賽結果時，他正忙於二期水稻插秧。亞軍林志南則是前三名常客，他表示，近年氣候變化大，面對暴雨、高溫挑戰非常大，「水分跟病蟲害只要一個沒顧好，稻米品質就會受影響。」季軍陳天色首次入選前三名，是歷年成績最好的一年。
草屯鎮農會推廣的台稉9號米是在地明星商品。（劉慧茹攝）
楊嘉凌指出，今年5月底前氣候非常好，可惜6月中下旬在收穫前遇到大雨，因此10位複賽農友中有2位出現發芽米情形。另，台稉9號米對高溫氣候敏感，今年米粒白堊質率和往年差異不大，而入選的10位農友都很有經驗，確實掌握栽培與收穫管理，整體口感、香氣都維持往年水準。
令人意外的是，連兩年在地區賽奪冠、113年拿下全國冠軍的達人李啟元，今年也因氣候因素跌出榜單外。
2026/07/28 15:27
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260728003104-260421
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