脂肪肝不處理，會一路惡化成肝硬化，嚴重時得換肝。（示意圖，Shutterstock／達志）
脂肪肝放任不管，真的會惡化成肝硬化。醫師錢政弘分享案例指出，一名患者33歲時檢查發現中度脂肪肝，當時肝臟厚度約11公分，卻因工作繁忙中斷追蹤，14年後再次就醫時，肝臟已嚴重硬化、萎縮至7公分，甚至出現頑固性腹水、吐血等症狀，最後不得不接受換肝治療。錢政弘強調，改善脂肪肝首要關鍵就是減重，他也分享曾有患者調整早餐內容，將麵包改為冰地瓜、青皮香蕉、水煮蛋搭配黑咖啡，3個月成功減重5公斤，脂肪肝也隨之消失。
胃腸肝膽科醫師錢政弘在《小宇宙大爆發》節目上指出，一名患者在33歲時檢查出中度脂肪肝，當時肝臟厚度約11公分，追蹤半年至一年後，便因工作繁忙停止回診。患者47歲再次就醫時，肚子開始出現積水，肝臟硬化萎縮至7公分，和14年前相比，足足少了1／3。
錢政弘表示，患者除了肝臟體積大幅縮小，還有一連串嚴重的併發症，除了併發食道靜脈曲張、吐血外，肚子裡的腹水更是無法控制，幾乎每周都必須到醫院抽水，前後累積抽出1萬多毫升，最後只能換肝，「還沒有癌症，但是已經讓他生活受到很大的影響。」
逆轉脂肪肝，減重非常重要。錢政弘指出，地中海飲食是對付脂肪肝最有效的飲食方式，此外，他也建議，早餐可以把麵包換成有抗性澱粉的冰地瓜或是1到2根的青皮香蕉，比較不容易血糖飆升，也可以食用水煮蛋補充蛋白質或是喝黑咖啡，咖啡有助改善肝臟的發炎以及纖維化，不過這些食物不一定每天全部吃，可以依照個人習慣選擇其中幾項搭配，例如有時吃水煮蛋、有時吃香蕉，有患者靠這樣的吃法，一個月瘦5公斤，脂肪肝也隨之消失。
此外，錢政弘也建議，在餐前半小時飲用500毫升的水，能提前帶來飽足感、減少後續進食量，研究指出，若三餐都維持此習慣3個月以上，平均可再多減去2公斤。
2026/07/25 17:26
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260725002498-260418
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