針對雲林羊肉被檢出戴奧辛，衛福部、農業部、環境部及雲林縣政府已啟動中央地方聯合調查。（食藥署提供／林周義台北傳真）
雲林羊肉被檢出「世紀之毒」戴奧辛，該肉品未流入市面，感染源仍在追查中。毒物專家表示，戴奧辛是環境污染物，不當燃燒塑膠垃圾、火山爆發、森林大火都可能產生，也是一級致癌物，且沒有解毒劑。由於戴奧辛是脂溶性化合物，提醒民眾日常飲食少吃肥肉、皮、內臟。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，戴奧辛類共有419種，其中最毒的TCDD，即為一般所謂的「戴奧辛」，主要來源是工業製程，特別是沒有管控的廢棄物燃燒。舉例而言，3號PVC應送到焚化爐，以1000度的瞬間高溫焚毀，若自行焚燒，就會產生戴奧辛。其餘少數來源，則包括火山爆發及森林大火。
顏宗海說，TCDD的半衰期有7年，意思是暴露7年，在人體內才會減少一半。短時間、高量暴露會引起皮膚病變，如：氯痤瘡、皮膚變黑、及肝功能異常；長期低量暴露，則會引起惡性腫瘤、免疫力異常，在孕婦身上則會導致流產、畸胎等。在1997年，戴奧辛已被國際癌症研究機構（IARC）認定為一級致癌物。
人類暴露到戴奧辛，來源大部分都是「吃」。顏宗海表示，戴奧辛每公斤的暴露量不能超過1～4皮克，以60公斤成人為例，一天不宜超過60～240皮克。由於戴奧辛沒有解毒劑，只能靠日常預防，提醒民眾均衡飲食，少吃肥肉、皮、內臟，多吃新鮮蔬菜、水果。
2026/07/25 12:33
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260725001796-260405
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