衛福部次長林靜儀。（資料照／王英豪攝）
近日爆發致癌物「苯駢芘」超標的油品食安危機，衛福部次長林靜儀表示，本來炸雞排就不是我們要鼓勵大家吃的食物啊，引發議論。作家「漂浪島嶼」表示，食用雞排的核心消費族群，集中在15-39歲；如今庶民食物出事，影響最深的就是基層的青年、上班族群，在集體憤怒之下，就是流失選票。
「漂浪島嶼」16日在其臉書粉專貼文表示，污油風暴燒到雞排，在雞排高度依賴油炸下，食安更加堪慮，林靜儀建議少吃雞排，因為吃雞會產生苯駢芘，本來就不是鼓勵大家吃的食物。她一句話，不僅氣炸全國超過1萬多家雞排店家與攤販，更重要的是翻出全民狂吃雞排的庶民經濟學。根據統計，台灣一天約銷售25到30萬片雞排，一年高達1億多片雞排，近年因為外送系統，數量更是加劇增加，食用雞排的核心消費族群，集中在15-39歲。
漂浪島嶼接著表示，細分其中原因，15-25歲的學生與青年族群，吃雞排多半因為沒錢或低薪，一個便當動輒超過百元，60-90元吃雞排當一餐，成為最經濟的選擇，甚至更省的就買雞塊或雞翅取代。25-39歲的工作族群，吃雞排反而是因為沒時間，多數人需要加班工作晚，或是從事外送、運輸等長時工作，沒有時間烹飪，常常就是買份雞排，加杯飲料就是一餐，所以雞排成為打工人的第一美食。
漂浪島嶼指出，因為油品風暴，或是健康理由，建議少吃雞排，立意甚好，但是忽略雞排在台灣社會，已經不是食物問題，而是反應一個社會經濟結構，很多人高度依賴雞排生存。就像美國勞工基層，高度依賴國民美食漢堡，還有沒漢堡就革命的言論，台灣人民對雞排的依賴，反映著現實的國民經濟，不是不鼓勵就不吃的問題。古有帝王何不食肉糜？今有衛福部次長何不食雞排？其實都反映出對庶民經濟的陌生，不知食物連接著低薪高工時的貧富差距問題。
漂浪島嶼認為，污油的問題，該是溯源加強管制，而不是出包就限制食物，那要限制的食物就會很多，人民要如何選擇？甚至泡麵、飯糰、雞排等庶民食物，接連出事，影響最深的就是基層的青年、上班族群，集體憤怒之下，就是流失選票。更重要是雞排不只是食物，也是社會賭注籌碼，許多政治人物常常對賭送雞排。
2026/07/17 11:18
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260717001593-260407
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