蘋果富含膳食纖維，一直被視為有助維持腸道健康的水果。（示意圖：shutterstock/達志）
俗話說「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果富含膳食纖維，一直被視為有助維持腸道健康的水果，但吃法不對反而可能造成腹脹或腸胃不適。日本管理營養師點出5種常見錯誤吃法，包括空腹食用、食用過量、吃冰蘋果、連皮食用及沒有充分咀嚼，都可能增加腸胃負擔。
日媒《Yoga Journal》報導，日本管理營養師なつめももこ表示，蘋果富含水溶性膳食纖維「果膠」，能吸收水分、幫助糞便軟化，促進排便；若連皮食用，還能攝取更多膳食纖維，有助維持腸道環境。不過，若吃法不當，蘋果也可能成為腹脹的原因。
她指出，不少人因為方便又健康，習慣早晨空腹只吃蘋果，但蘋果含有膳食纖維與糖分，空腹時一次吃太多，可能引起腹脹或腸胃不適，建議搭配其他食物一起食用，以減輕腸胃負擔。
另外，有些人認為蘋果健康，可以放心多吃，但若一天狂吃兩、三顆，或早餐、點心、晚餐後都吃，膳食纖維與糖分攝取過量，同樣可能導致腹脹。她建議，每天以1顆中等大小蘋果為宜。
此外，冰鎮過的蘋果甜味會更明顯，但對腸胃較敏感的人而言，可能因腹部受冷而出現腹脹或腸胃不適，建議食用前先放回室溫，或搭配熱飲一起食用。
至於不少人推崇連皮吃蘋果，雖然能攝取更多膳食纖維，但也可能增加消化負擔。若本身腸胃功能較差，或正值腸胃不適期間，可改吃削皮蘋果，或磨成泥、加熱煮軟後再食用。
營養師也提醒，吃蘋果時若沒有充分咀嚼，例如吃得太快、邊滑手機邊吃，或習慣將蘋果切得太大塊，都可能增加消化負擔。建議將蘋果切成較小塊，並細嚼慢嚥，有助消化，也能降低腹脹發生的機率。
2026/07/14 20:41
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260714004342-260418
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