火鍋店常見的凹凸盤裝肉片，設計不只是為了美觀。（示意圖，shutterstock／達志）
不少民眾到火鍋店、吃到飽用餐時，常會發現盛裝肉片的塑膠盤多採凹凸設計，一名女子好奇詢問原因，引發熱烈討論，有內行網友解釋，若使用平盤裝生肉，肉片容易因貼合而互相沾黏，堆疊後可能整疊黏在一起；凹凸肉片盤能增加空氣流通，降低肉片沾黏情況，也讓消費者更容易一片片夾取，強調凹凸設計並非為了美觀。
原PO昨（12）日在Threads發文詢問，為何吃到飽或火鍋店盛裝肉片時，幾乎都使用凹凸設計的肉片盤？
貼文引發熱議，有知情網友解釋，凹凸盤主要是為了避免肉片互相沾黏，由於肉片放在平整容器內容易緊密貼合，冷凍後可能整疊黏在一起，夾取時甚至造成肉片撕裂；凹凸設計能增加空氣流通，降低肉片沾黏情況，也更方便一片片夾取。
網友紛紛留言，「用凹凸的盤子，肉片才不會吸住，平的會有真空狀態」、「貼平的，肉片退冰的速度很快」、「讓你夾得起來」、「防沾黏」、「凹凸的盤子，才能避免肉片黏在盒子內」、「平的盒子很容易黏著，夾起來會很麻煩」、「比較好夾」、「平盤的放久了，蠻容易黏在上面分不開」、「好夾」、「肉片不會黏啊」。
2026/07/13 13:43
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260713002345-260405
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