知名木雕工藝師劉進文為筑馨居即將開張的豆花店打造「茄苳入石柳」的價目表。（劉進文提供／曹婷婷台南傳真）
連續多年獲米其林必比登推介的台南名店筑馨居，近期將賣豆花，老闆周榮棠偶然與知名木雕工藝師劉進文聊起「不然來做茄苳入石柳價目表？」劉進文耗時月餘雕琢綽號「勇哥」老闆頭像與販售品項，現已近完工，行情價至少6位數起跳，劉進文「半買半相送」以5位數計，他也趣稱，這絕對是全台「最華麗」價目表。
劉進文已先完成茄苳入石柳的招牌。（劉進文提供／曹婷婷台南傳真）
筑馨居不只料理聞名，豆花也享有美名，近期老闆將開賣豆花店，許多人都關注進度。值得玩味的是，手工豆花、菊花茶、青草茶等都標榜一律30元，但光是一塊「茄苳入石柳」特製價目表，就要價不斐，相較一般價目表幾千元就有，不少人直呼，果然只有台南人這麼狂。
知名木雕工藝師劉進文為筑馨居即將開張的豆花店打造「茄苳入石柳」的價目表。（劉進文提供／曹婷婷台南傳真）
「茄苳入石柳」特色是採用異木鑲嵌，在深色木料底板上，嵌以淺色木雕，展現強烈對比，紋飾華麗精緻，在許多廟宇的建築、神桌、家具都可以看得到這項技法，可說是府城極具代表性的傳統藝術，尤其，該項工藝在台灣的起源就來自台南，因此，又有「台南體」稱號。
維妙維肖的筑馨居老闆勇哥頭像，也成為價目表的一部分。（劉進文提供／曹婷婷台南傳真）
劉進文長年推廣「茄苳入石柳」，他說，某天跟勇哥聊到「若花得下去，就把這項技法運用於價目表」，這次也以此技法為筑馨居製作豆花店招牌與價目表，總共製作2塊，目前招牌已掛上門面，接下來就等價目表完工，預計下周也會掛上去。
茄苳入石柳的發源地之一就是信義街，筑馨居就位於信義街上。（劉進文提供／曹婷婷台南傳真）
劉進文說，筑馨居豆花店位於信義街，信義街也正好是「茄苳入石柳」發源地之一，筑馨居於此高掛茄苳入石柳招牌，在這條街上，留住屬於這個工藝的時代記憶，別具意義。他提到，由於價目表製作費用不便宜，有人問起勇哥，若日後豆花漲價怎麼辦？對方瀟灑說「這是屬於這個時代的記憶，別想那麼多！」
2026/07/12 16:04
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260712002003-260405
Post gallery
