咖啡和茶，都能算進一天的喝水總量。（示意圖：shutterstock／達志）
咖啡、茶能不能算進一天的喝水總量？醫師蒼藍鴿指出，「純水才算水」其實是個美麗的衛教謊言，咖啡、茶、無糖飲料、湯，在醫學上全都算進總喝水量，只要液體進入腸胃道，身體都能把水分萃取出來，供細胞使用，但為了避開隱形地雷，仍建議每天至少保留2／3的喝水量給純水。此外，網路也流傳著「咖啡因利尿，喝一杯茶或咖啡反而會流失兩杯的水」的說法，其實是被過度誇大的恐懼，絕對不可能發生這種違反物理法則的脫水現象，別再被極端的「純水教條」綁架。
網紅醫師蒼藍鴿（吳其穎）在臉書粉專指出，「喝茶或咖啡會利尿」的說法，實證醫學早就推翻了這個被誇大的恐懼。對於有規律攝取咖啡因習慣的人來說，身體會產生耐受性，喝美式咖啡就算排尿量微幅增加了，身體最終「淨賺」的水分依然是正數，不可能發生「喝一杯流失兩杯」這種違反物理法則的脫水現象。
蒼藍鴿指出，很多人覺得只有白開水才能幫身體補水，但這其實是對人體生理學的嚴重誤解。不管喝下去的是頂級礦泉水、無糖烏龍茶、拿鐵，還是一碗貢丸湯，只要液體進入腸胃道，身體就會自動把裡面的水分萃取出來，供細胞使用。但幾乎所有的減重醫師跟營養師，都會勸純水必須喝足2000毫升，其它不能算，這其實是一個美麗的衛教謊言，並不是因為茶跟咖啡無法幫忙解渴，而是若用這些液體來完全取代白開水，會非常不利於減重、減脂，主要有以下3個隱形地雷考量。
蒼藍鴿指出，若一天的目標水量是2500毫升，全部都用無糖綠茶或黑咖啡來達標，代表攝取了相當驚人的咖啡因。 過量的咖啡因會無聲無息地破壞深層睡眠結構，導致壓力荷爾蒙飆升，不僅會阻礙生長激素分泌，還會促使身體把熱量轉為內臟脂肪囤積。
把拿鐵、含糖手搖飲或果汁當成補水來源，根本是在喝液體脂肪。蒼藍鴿表示，液體熱量是減重界最危險的刺客，因其不會帶來咀嚼的飽足感，卻能在短短5分鐘內，把高濃度的糖分與乳脂肪灌進血液裡，胰島素會大量分泌，把多餘的熱量鎖進脂肪細胞裡。
湯品充滿了水分，但同時也溶解了大量的鹽分與動物性油脂。過多的鈉會改變細胞的滲透壓，身體會將多餘的水分緊緊留在組織間隙裡，導致隔天起床雙眼浮腫、體重計上多了一兩公斤的「水腫重量」。
蒼藍鴿指出，咖啡跟茶能算進喝水量，但在減重上，追求的是一個「沒有副作用」的補水策略。舉例來說，如果一天飲水目標是3000毫升，最好有2000毫升是乾淨、無負擔的白開水，剩下的1000毫升，可以分配給早上的黑咖啡、下午的無糖茶，或是晚餐的一小碗清湯。
2026/07/01 11:27
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260701001877-260418
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