醫師提醒，應避免長期喝滾燙的豆漿，以免增加罹患食道癌的風險。（示意圖，Shutterstock／達志）
喝豆漿能補充蛋白質，但喝錯方式，小心惹癌上身。耳鼻喉科醫師吳昭寬分享有一位50歲女子，因喉嚨有異物感就醫，經檢查發現下咽與食道處都有腫塊，採檢送驗確診罹患食道癌，詢問其生活習慣，研判與女子罹癌與愛喝熱豆漿習慣有關，而食用攝氏65度以上的熱飲，早被世界衛生組織列為2A類致癌物。
吳昭寬在《健康2.0》節目中表示，上述女子自認養生，不抽菸、不飲酒、不嚼檳榔，每天早上還會喝豆漿補充蛋白質，會就醫是因為覺得吞嚥卡卡的、有異物感，經安排內視鏡檢查，他發現女子的食道、下咽處有腫塊，切片送驗確診食道癌，讓女子非常震驚。
吳昭寬表示，經詢問其生活史，發現女子每天買完豆漿就去上班，到辦公室後，會把豆漿置入微波爐加熱3次，一定要熱到滾燙、冒泡才飲用；如果是吃湯麵，女子通常不外帶，直接在店裡食用現煮熱湯。。
吳昭寬表示，女子雖然沒有抽菸、飲酒、嚼檳榔等誘發食道癌的危險因子，但愛喝熱豆漿、熱湯的習慣，可能導致下咽及食道黏膜反覆受刺激，提高罹癌的風險。世界衛生組織早已將攝氏65度以上的熱飲，列為2A類致癌物（對人類很可能有致癌性），建議避免食用超過此溫度的熱飲。
吳昭寬表示，英國曾進行研究，如果每天飲用700cc、攝氏60度以上的熱茶，罹癌風險增加約1倍，提醒即使豆漿健康，也不要趁熱喝，如果長期出現吞嚥有異物感的情況，應視為警訊，及早就醫釐清。
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2026/06/22 15:18
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260622002516-260418
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