男子分享用「整鍋水滾煮」方式加熱粽子，引發網友討論並釣出業者認證做法。（示意圖，shutterstock／達志）
端午連假今最後一天，不少人家裡冰箱還有粽子，一名男子表示，加熱粽子時會先在電鍋內加入7成滿的水，再把粽子放入水中，讓水滾煮加熱，與一般人在電鍋外鍋加水蒸熱的方式不同，貼文引發熱烈討論，也釣出自稱家中賣肉粽的網友表示，以滾水煮肉粽的方式才是標準的加熱法，能讓粽葉香氣更明顯，提升整體風味。
原PO近日在Threads上傳影片，只見他用大同電鍋加熱粽子，先在鍋內加進近7分滿的水，幾乎把粽子整個淹沒，只剩下頂端微微露出一角，他表示，以這種方式加熱粽子，已經從去年被笑到今年。
貼文曝光後，不少網友指出，北部粽大多是用電鍋蒸，南部粽則是將生糯米與配料包入粽葉後，直接放入滾水中煮熟，帶有糯米與竹葉香氣；也有部分人表示，煮好的南部粽從冰箱取出食用前，仍會以滾水加熱。
網友紛紛留言，「沒錯喔！我媽媽包的南部粽，從冷凍狀態再用水熱煮20分鐘，粽子沒有變成粥」、「小時候吃的某間小吃攤，肉粽也是丟水煮，且是一大串一直泡在水裡面煮」。
一名自稱家裡賣粽子的業者留言，指原PO這樣的加熱方式是最標準的，冷凍粽子直接冷水煮到開20分鐘就可以食用，退冰好的肉粽冷水煮到開10分鐘，用水煮的肉粽粽葉香氣更明顯，粽子的軟Q度會更好，「我都建議客人用水煮加熱，這才是正確的加熱方式」。
2026/06/21 10:13
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260621000974-260405
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