台灣水果大多香甜多汁，但有網友始終吃不懂俗稱「仙桃」的蛋黃果，認為果肉太乾了。（示意圖，Shutterstock／達志）
台灣多數水果香甜多汁，但俗稱「仙桃」的蛋黃果卻讓不少人敬而遠之。近日一名網友直呼，仙桃果肉乾到「吃1顆要配2杯飲料」，讓他始終吃不懂；貼文引發網友共鳴，不少人坦言從小就不愛，但也有老饕分享神級吃法，只要加入牛奶、布丁，打成「仙桃牛奶」，美味度直接翻倍。
一名網友近日在Threads發文表示，台灣的水果，他最吃不懂的就是「仙桃」，形容仙桃吃起來就像綠豆糕，會把口水全部吸乾，甚至還說「吃1顆要配2杯飲料」。
貼文引發網友討論，「仙桃這個名字聽起來很好吃，但吃過的人都會幻滅」、「很害怕這個水果，從小就不喜歡吃」、「真的乾到不行，要配很多水，但也不會不好吃」。
透過網友推薦，原PO也分享創意吃法，將仙桃壓成果泥後加入優格，吃起來像地瓜口味乳清粉拌入優格的味道，而他最推薦的則是「仙桃牛奶」，直呼比直接吃仙桃好吃200倍，喝起來有點像酪梨牛奶，若再加入布丁一起打成果汁，風味更佳。
農糧署曾在臉書介紹，蛋黃果因外型神似桃子，且常被擺在神桌上作為供果，因此俗稱「仙桃」。成熟時果皮呈橙黃色、表面光滑，果肉則為橘黃色，口感類似煮熟的蛋黃。仙桃大致可分為2類，長形的果肉較粉、含水量較少，容易有乾澀、難以下嚥的感覺；心臟形果實較甜、含水量較高，風味近似烤地瓜，口感較佳。
農糧署也提醒，市售仙桃通常還沒完全成熟，若想加速催熟，可將果蒂挖除後填入少許鹽巴，放入容器並覆蓋保鮮膜保存，待果皮出現些微龜裂、摸起來變軟就可以吃。
2026/06/18 13:19
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260618002842-260405
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