台灣人對飲料的熱愛持續推升手搖飲市場成長，營業額連續刷新歷史紀錄。（示意圖，Shutterstock／達志）
根據經濟部統計處資料顯示，台灣人對飲料的熱愛持續推升手搖飲市場成長。近年飲料品牌不斷推陳出新，並積極與網紅、明星合作，成功帶動話題與消費熱度，113年全台飲料店營業額突破1331億元，114年再攀升至1425億元，連續刷新歷史紀錄；今年截至4月營業額已達485億元，較去年同期成長5%，全年表現有望再創新高。
從營運表現來看，飲料店營收具有明顯季節性，每年12月至隔年1月受聖誕節、跨年等節慶帶動，往往衝出全年最高業績；而接下來隨著暑假旅遊旺季到來，加上高溫天氣刺激冰飲需求，7、8月也將迎來第二波營收高峰。
龐大的市場商機也吸引許多創業者投入，根據財政部營利事業家數統計，近5年飲料店家數呈逐年成長趨勢，平均年增幅約4.1%。截至115年3月，全台飲料店已達2萬8,706家，其中手搖飲店就有1萬5,916家，占比達55.0%，穩居市場主流。若以縣市分布觀察，高雄市、臺南市、臺中市及臺北市的飲料店家數占比皆超過1成，顯示主要都會區仍是品牌布局重鎮。
根據財政部營利事業家數統計，近5年飲料店家數呈逐年成長趨勢。（李念庭攝）
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，相較其他餐飲業態，手搖飲屬於「四低」創業項目，包括硬體成本低、店面坪數需求低、人力需求低以及技術門檻低，加上加盟品牌選擇多、教育訓練與營運模式成熟，讓不少首次創業的年輕族群將手搖飲視為入門首選。
大家房屋企劃研究室公關襄理賴志昶分析，根據經濟部統計，若以人口計算飲料店密度，六都中以臺南市每萬人口擁有21家飲料店居冠；若以土地面積觀察，地狹人稠的臺北市平均每平方公里就有12家飲料店，密度高居全台第一。
賴志昶指出，餐飲業與飲料店一直是店面市場的重要承租族群，其中手搖飲更是加盟市場最具代表性的產業之一。由於消費需求穩定、品牌汰換速度快，加上民眾樂於嘗鮮，新品牌仍有機會透過特色產品搶占市場，因此持續吸引創業資金投入。雖然市場競爭激烈，但若能選擇白天有市場客群、中午有上班族、晚上有周邊居民、假日又有觀光人潮的成熟商圈，仍有機會創造穩定營運表現，帶動商機持續成長。
2026/06/17 17:11
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260617003659-260405
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