嘉義縣衛生局近日啟動「115年端午節複合式食品安全稽查專案」，抽驗粽子、蝦米、醬料及生鮮肉品等共 54 件應景食品。(嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真)
嘉義縣衛生局近日啟動「115年端午節複合式食品安全稽查專案」，保障民眾食的安全。(嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真)
其中 1 件「冷凍肉粽」初驗被檢出「大腸桿菌」超標，衛生局責令業者限期改正，複抽已合格。(嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真)
端午佳節將至，為保障民眾食的安全，嘉義縣衛生局近日啟動「115年端午節複合式食品安全稽查專案」，針對轄內食品製造業及販售業進行全面衛生查核，並抽驗粽子、蝦米、醬料及生鮮肉品等共 54 件應景食品，其中 1 件「冷凍肉粽」初驗被檢出「大腸桿菌」超標，衛生局責令業者限期改正，所幸複抽結果已合格。
嘉義縣衛生局表示，本次專案查核重點包含食品業者登錄、產品責任險、原料來源、食品良好衛生規範（GHP）準則等項目，至於抽驗不合格業者，是中埔鄉一間店家，業者經營規模不大，第一次抽驗出「大腸桿菌」超標後，已要求同批肉粽不得再販售、銷毀，經業者改善製程，一周內複檢已合格。
針對初驗不合格的冷凍肉粽，衛生局強調，若複抽仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》第 17 條及第 48 條規定，處分製造業者新台幣 3 萬元以上、300 萬元以下罰鍰，呼籲業者切勿以身試法。
衛生局長趙紋華特別提醒，端午期間氣候濕熱，粽子購買後應妥善冷藏或冷凍保存，若發現外觀異常或散發異味應避免食用。消費者選購時，應挑選信譽良好的廠商、選擇包裝與標示完整的產品，並避免購買顏色過於鮮豔或有刺激性氣味的食品；對花生、堅果、蝦米等易過敏族群，購買前務必詳閱產品標示。
趙紋華呼籲食品業者應落實自主管理，確保原料來源、製程衛生及食品添加物使用皆符合法規，保障消費者權益。完整抽驗結果已公布於嘉義縣衛生局網站。
2026/06/08 10:40
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260608001571-260405
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