鬍鬚張「唐山里肌豬排」遭網友質疑是合成肉，業者聲明強調為豬里肌原肉切製、並非重組肉，原料來源與檢驗皆符合法規。（示意圖，報系資料照）
一名網友買鬍鬚張的「唐山排骨」，因口感偏軟，質疑使用素肉或合成肉，引發網友熱烈討論，也有知名餐酒館轉發評論，不過原始貼文事後已被刪除；對此，鬍鬚張今發布聲明表示，唐山里肌豬排採用豬里肌原肉，強調不是重組肉，原料均來自合格供應商，具備產地、屠宰及檢驗相關證明文件，針對網友散布不實內容、影響商譽的行為，將保留法律追訴權。
原PO昨（6）晚在Threads發文表示，鬍鬚張販售的「唐山排骨」口感異常柔軟，質疑用素肉或合成肉，貼文曝光後引發熱烈討論與轉發，其他網友認為，以鬍鬚張對食品品質的要求，若使用加工肉應清楚標示說明。
此外，也有餐酒館粉專轉發貼文，指大型餐飲集團為兼顧成本，可能會出現類似產品，甚至直言「這有什麼好訝異的，就是排骨形狀的火鍋料」，但原PO在Threads上的貼文已刪除。
針對網路質疑，鬍鬚張今（7）日上午在臉書發聲明表示，「唐山里肌豬排」為豬里肌原肉切製，並非重組肉，所有原料均來自合格供應商，並具備產地、屠宰及檢驗相關證明文件，且符合食品安全相關法規。
鬍鬚張強調，相關資料均可提供主管機關查驗，呼籲外界勿轉傳未經查證的資訊，以免造成誤解，針對散布不實內容、影響商譽的行為，公司已要求相關發文者立即更正，並已同步蒐證，保留一切法律追訴權利。
2026/06/07 15:29
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260607001780-260405
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