營養師高敏敏提醒，選購鮮乳應留意成分與糖分標示。（示意圖，記者楊雅婷／攝影）
超市鮮乳種類琳瑯滿目，營養師高敏敏表示，全脂與低脂鮮乳的核心營養差異不大，若以營養完整性來看，全脂鮮乳會是較好的選擇；此外，挑選鮮乳時除了留意蛋白質與鈣含量，也要小心糖分陷阱，避免購買成分過於複雜的產品，提醒買鮮乳並非以容量越大越划算，是要選擇能在保存期限內喝完的份量，才能兼顧品質與減少浪費。
高敏敏昨（6）日在臉書粉專表示，市售鮮乳種類繁多，包括全脂、低脂及保久乳等，常讓消費者不知道該怎麼挑選。以全脂與低脂鮮乳來說，蛋白質、鈣質等核心營養成分差異不大，可依個人口味與習慣挑選，若以營養完整性來看，全脂鮮乳會是較好的選擇；保久乳部分，營養價值和一般鮮乳差不多，只是經過高溫殺菌處理，能在常溫下保存較長時間。
至於挑選鮮乳的重點，高敏敏建議，可直接看營養標示中的蛋白質與鈣含量，別被高鈣、添加纖維等標示迷惑，同時也要留意糖分含量，提醒部分低脂調味乳的熱量，甚至可能高於全脂鮮乳，選購時應避免只看包裝宣傳，忽略實際成分，強調拒絕看不懂落落長的成分很重要。
高敏敏表示，鮮乳不是容量越大就越划算，是選擇能在保存期限內喝完的份量，不僅能減少浪費，也能維持最佳風味與品質，只要符合自身需求、喝得習慣，就是適合自己的鮮乳。
2026/06/07 08:28
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260607000762-260405
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