台北東區早午餐+1！人氣義式餐廳PASTAIO副品牌「pastaio noodle café」，繼2025年1月開設敦北首店，2026年初夏再開敦化二店，除了全日提供早午餐，還有二店限定日系義大利麵以及「抹茶紅豆極厚布蕾法式吐司」；另外，日式湯豆腐餐廳「豆舞YUDOFU」進駐光在錦町園區，全台唯一日本官方認證金牌主廚操刀，推薦「海鮮蟹黃豆腐煲」、「厚切豆腐天婦羅」，傳達純粹豆香的美好。
pastaio noodle café二店限定日系生義大利麵
pastaio noodle café忠孝店距離忠孝敦化捷運站僅步行3分鐘距離，全店共34席，並特別規劃窗檯座位，平日上午9點開始營業，且全日提供早午餐；推薦餐點包括匯聚厚切培根、鼠尾草香腸、嫩滑歐姆蛋的「café早餐盤」，以西班牙烘蛋概念為基底的「鐵鍋烤蛋系列」，結合班尼迪克蛋與義式carbonara的「義式蛋黃班尼迪克」，以及鬆軟布里歐麵包堆疊煙燻鮭魚抹醬、燻鮭魚片的「乾蔥煙燻鮭魚布里歐」等等。
pastaio noodle cafe延續母品牌PASTAIO製麵職人精神，使用100%杜蘭小麥粉製作新鮮義大利麵，演繹亞洲風味生義大利麵的創意美味，忠孝店專注呈現和洋風格義大利麵，展現日義混血魅；首推「甜蔥牡蠣麵」日本大蔥結合鮮甜牡蠣，加入柴魚高湯、乾蔥與鮮奶油熬製出濃縮海陸鮮甜精華的甜蔥醬，頂端再放上一顆碩大肥美炸牡蠣與炸蔥白，鮮甜醬汁拌入新鮮直麵，唇齒間湧動澎湃海味，口口盡是海味精華。
店員私推「咖哩褲帶麵」5公分寬手工義大利麵呈現陝西傳統褲帶麵(Biáng Biáng麵)的勁道與爽滑，完美乘載了融合洋蔥、蘋果甘甜與薑黃、孜然辛香的日式咖哩醬汁，風味濃郁溫潤；另有靈感來自日式屋台鐵板炒麵(yakisoba)的「燒麵(yaki pasta)」，以及拌入濃郁日式胡麻醬與蔥絲、自製油潑辣子的「冷麵」。
4公分厚抹茶紅豆極厚布蕾法式吐司太誘人
pastaio noodle café招牌極厚布蕾法式吐司系列，布里歐麵包厚切約4公分，浸泡於香草蛋奶液15小時，煎烤後呈現金黃焦香虎紋，出爐後表面灑砂糖反覆三次炙燒，造就烤布蕾般的焦糖脆殼，內裡質地溫熱濕潤如布丁般綿柔；除與敦化店同步5款口味，另為忠孝店量身訂製「抹茶紅豆極厚布蕾法式吐司」，抹茶紅豆口味呼應和洋料理風格，外脆內柔4公分厚法式吐司堆疊白玉糰子，手工蜜紅豆、紅豆瑞可塔起司與微苦抹茶醬交織優雅和風。
湯豆腐專賣店「豆舞YUDOFU」隱身台北秘境
近年積極發展餐飲產業的錸德集團，打造台灣餐飲市場少見的日式湯豆腐餐廳「豆舞YUDOFU」，由全台唯一榮獲日本官方「海外日本料理調理技能認證制度」金牌認證的品牌長陳禹丞坐鎮，打造當代新和風料理。
「豆舞YUDOFU」晚間御膳提供有7種不同主餐選擇，首推限量主餐「海鮮蟹黃豆腐煲」，以現場製作的方式，蒸煮出口感宛若豆花的新鮮豆腐，並且豪邁地使用豐腴蟹黃、肥美蝦仁、鮮甜的紋甲花枝與鹹香金沙醬調配出中華風格的蟹黃金沙醬，為豆腐賦予鮮美味濃的大海滋味；另款主餐「厚切豆腐天婦羅」嫩豆腐裹上天婦羅麵衣酥炸，金黃外皮輕盈酥脆，內部保有豆腐濕潤與柔嫩，搭配鹽昆布、金山寺味噌、薑泥、柚子胡椒等4種調料，口感層次豐富。
其他推薦主餐包括「紅酒燉牛臉頰」、「鮮魚一夜干」、「西京燒松阪豬」、「米麴雞腿肉」和「和風冷豆腐」，套餐均搭配招牌「柚香豆腐鍋」、前菜八寸組合則有「鹽麴豆腐」、「湯葉韭菜醬」、「季節時蔬白和醬」、「起司皮蛋豆腐」、「胡麻豆腐麵」等不同佳餚。
2026/06/06 09:52
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1850719&utm_campaign=viewallnews
Post gallery
