網紋洋香瓜的網紋及T字型果梗是外觀上的最大特色。（孫英哲攝）
農業部台中區農業改良場副研究員錢昌聖博士（左一）指出，民眾在選購網紋洋香瓜時，可先從外觀的網紋分布判斷。（孫英哲攝）
夏日炎炎，網紋洋香瓜陸續上市，又是大啖美味甜瓜的季節，專長甜瓜栽培管理的農業部台中區農業改良場副研究員錢昌聖博士指出，民眾在選購網紋洋香瓜時可從外觀及香氣兩大部分來判斷，外觀是指要挑網紋密實及分布均勻，且果梗處也要有網紋，同時藉由嗅聞香氣判別成熟度，就能挑到好瓜。
錢昌聖指出，民眾在市面挑網紋洋香瓜時，要先看它的果梗，因為這是新鮮度的代表，剛採下的瓜，果梗不會乾癟，也不太細瘦，果梗維持「T」字狀，代表是「吊瓜」栽培。
接著要看網紋，雖然網紋精細與品種有關，但分布要均勻，也就是網紋的粗度、密度及立體度都要很均勻，網紋各方面均勻，代表農民在栽種照顧時，在環境掌控上很具水準，網紋的呈現可以看出農民的栽種功力。
在外觀的部分也可透過檢查底部來判斷，網紋洋香瓜底端的蒂如果有凹洞，表示果實成熟；若蒂部仍有藤蔓或切痕，則可能未成熟；另外，也可透過香氣判斷成熟度，可輕聞網紋洋香瓜頂部，若散發香氣，代表甜度及熟度均足。
錢昌聖說，很多民眾買完網紋洋香瓜後，不知要放幾天才會比較好吃，他建議可從果梗來判斷，若果梗是鮮綠狀態，最好是先在室溫環境放置3至5天，若沒有要立即食用，可先放置於冰箱，要特別注意的是，網紋洋香瓜皮最薄的地方底部的「肚臍」，最容易壞掉或流湯，放過久，底部就會先流湯。
專業瓜農指出，常有民眾認為買瓜很吃人品，滋味如何，得剖開後才見真章，他們建議可以的話，最好是直接向有信譽的專業農場選購，農場為維持品牌形象，會嚴控品質。
2026/06/05 13:13
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260605002406-260405
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